冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味

作者:山头古树茶——半文 时间:2022-08-11 阅读:629

我想,大约每个茶人对于冰岛都有一份难以割舍的情怀。


或幕其名,或陷其利,或忠于其甜;或迷于其香,或醉于其韵……


而天生冰岛,共分五寨,五寨之中,南迫气韵悠长,柔中带刚;坝歪汤厚香扬,气足韵长;糯伍绵甜甘津,爽朗怡人;地界香韵具佳,甜爽细腻;四寨各有所长,冰岛老寨则兼而有之,自然寸叶寸金,拥趸者众。


而在冰岛众多的粉丝者,求名求利者,多爱冰岛老寨;求甜者,多爱冰岛糯伍;求汤感厚实,茶气霸道者,多爱坝歪;求山野气韵、纯净感者,多爱南迫;求香求韵,求水路细腻成团者,多爱地界!


不懂者,追名追利;刚入行者,追口感;略懂行者,追汤感;而老玩家,只追气韵。


这也就是为什么,许多老冰岛玩家每次去冰岛都只去南迫和地界的原因!南迫,在之前的文章里,我们已经介绍过,今天来聊聊冰岛五寨之中的——地界!


冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味


一、地界,最容易被遗忘的冰岛茶!


地界,作为冰岛五寨之一,从地图上看,地界、老寨、南迫基本等距排列在勐库大雪山的支脉上,其中地界稍高,老寨和南迫差不多等高,地界和南迫如同老寨的左膀右臂,讲道理,地界名气即便不如老寨,应该同南迫不相上下的。


事实上,地界的名气在冰岛五寨之中与糯伍相差不大,有种“编外人员”的感觉,也是最容易被遗忘的冰岛茶!名气相对较小,但名气这事儿与茶叶品质关系并不大,相反,因为受关注度相对较低,人流量相对少,地界也是受认为干扰比较少的茶园之一,从某种程度说,这保证了地界茶的品质


冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味


正如这几年冰岛老寨的品质为人诟病,与过度采摘,人为过度干扰不无关系,


好吧,我们来细致地介绍一下地界这个自然村:


地界老寨是一个拉祜族村子,处于勐库西半山。地界地理位置独特:地界西有“岩蜂山”,拉祜族称“别哈”(意为“有岩蜂窝的地方”),海拔2100米:北有“竜树林”,拉祜族叫“戈娃”(意为“神灵居住的林子’),海拔2600米,是最靠近冰岛老寨的山梁,两山梁之间有条往东南方向流入南勐河的小河,叫“岩峰河”。


冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味


地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上,所以成了著名的“界”村,形成“一地三界”的特色:西部翻上大雪山山岭就进入耿马县,北部跨过南迫就进入临翔区,自身又在双江县的地盘上,一地连三县(区)。


地界古茶园主要集中在地界老寨背后的山坡上,目前被大家认知的古茶园面积大约是50~60亩,几乎没有经过矮化。


茶园与大雪山支脉的原始森林相连接,古茶林成片,茶树平均高度在4米以上,树龄超过300年,因为与原始森林相连,茶树涨势良好。


土壤肥沃,气候优良,自然环境良好,日光充足,造就了地界茶优良的茶叶品质。


地界茶是典型的大叶种,叶形肥厚、墨绿,呈椭圆形,条索肥壮、均匀、秀丽、黑条白芽。干茶有淡淡的果蜜香。


冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味


二、地界茶的口感。


大部分商家对于地界茶的介绍是:香、甘、醇。


事实上,如果一款冰岛茶仅仅有汤香好、回甘浓强、醇厚饱满等特征,那他绝对不会成为老冰岛玩家喜爱的对象。甚至大部分勐库稍微不错的山头古树茶都具备这些特点。


地界茶被高端玩家追捧,我认为有三点原因:


1.滋味的协调度;


地界古树茶滋味的协调度是非常好的,相比于糯伍的甜腻,坝歪的苦底,地界的茶汤有着媲美冰岛老寨的协调饱满,正是因为这种口感上的协调,加上与茶汤融合度超高的汤香,与浓强的回甘生津,让茶汤在口腔中形成清凉爽朗的感觉,这种品饮体验无疑是极致的;


冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味


2.源自森林的纯净感;


茶汤中的纯净感在勐库诸多名山种都有表现,比如大中山、小户赛还有南迫,这是茶园生态环境好的表现,地界也是其中之一。顶级的地界古树茶汤中不染纤尘,一点杂志都没有,品饮它的人会被它仿佛被其带回原始森林那种温润、爽朗、清凉的环境种;


3.极强韵感带来的穿透力;


地界还有一个特点就是韵感很好!除了浓强持久的回甘和生津,地界的喉韵也是极好的,这是顶级名山古树的标志之一,味未显而韵先发,味已淡而气常在,茶汤入口宽博饱满如汪洋大海,回甘生津似惊涛骇浪,地界古树茶几乎是一口入喉,你能清晰感受茶汤的运动轨迹,大约三到四开之后,从口腔到喉咙到味蕾,都能明显的感受出温润感;


冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味


三、


地界茶的赝品!


因为地界茶特点本身突出,其实造假是相对困难的。地界茶的赝品主要是与其同出一条山脉的“包谷地”。也称包麦地。


包麦地与地界处于同一条山脊,如果我们从东半山看过去,就能明显的看到,包麦地的海拔没有地界高,而实际包麦地的茶树基本是大树茶,包麦地本身口感协调度不错,回甘生津也不弱,与地界还是有些相似的。


区别就是包麦地的大树茶茶汤要绵一些,在爽朗感上与地界还是有一定差距的,地界茶汤的纯净感和极致喉韵带来的穿透力也是包谷地难以企及的。


冰岛老玩家几乎一口就能分辨出。


四、


2022年地界大树春茶


真正意义上的:地有界,韵无疆。


韵生两颊,持续清凉;韵生喉咙,舌底鸣泉。


细腻处如清泉石上流;香幽处如风拂空谷兰。与冰岛老寨大树相比,清凉有余,而细腻不足,亦别有一番风味。


寻茶:130 8531 6042 +v


冰岛地界——老冰岛玩家才懂的冰岛韵味


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