普洱茶八大造假手段,你一定遇到过

作者:古树茶知识 时间:2022-08-05 阅读:739

市场上,假普洱真不少!


今天扒一扒普洱茶界的山寨货,只希望刚入门的茶友少交点学费,上过小当的茶友别再上大当。


普洱茶八大造假手段,你一定遇到过


冒牌


冒牌,绝对是打不绝的技能。


市面上为数不少的普洱茶,二三线小厂冒充大厂的包装。内飞、防伪都仿的一模一样,为增加冒牌可信度,连外面包装的纸箱都一比一的仿造出来,莫说小白,行业里混了多年的老司机都认不出来。


普洱茶八大造假手段,你一定遇到过


更有小厂,剑走偏锋,另辟捷径,用自家的好茶冒充大牌的中等茶,最后竟然比正牌还好喝,下了血本,蹭了个大牌的知名度。


至于这一点,站在茶友的角度,好喝就是好普洱,冒牌这一点,仁者见仁,智者见智!


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台地茶冒充古树茶


2018年,女游客在西双版纳花1300块钱买了一饼30块钱的老班章,受到央视关注。去年,央视又一次揭露,台地茶换个包装,摇身一变就成古树茶,价格翻了几十倍。


普洱茶界,台地茶冒充古树茶的现象到处都是,仅举一例:某小厂出品了古六大茶山的一批古树春茶,每饼净重357克,当年限量生产了2万饼。


只是,古树茶仅仅占普洱茶的4%啊。


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台地茶与古树茶的鉴别,单凭字面上的汤感、回味,没喝过古树茶的小白,肯定是一头雾水。


要保证100%的古树,只有一个大招,叫上一个小伙伴,一起上茶山,看上哪棵树直接包了,从采摘到压饼,两只眼睛一直盯着,至于为啥要约个小伙伴,难免有上厕所的时候,他替你盯着,不然,茶叶真会被掉包!


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做旧


普洱茶越陈越香,老茶一直备受追捧,做旧的方法有包装做旧、茶叶做旧。


老茶做旧已经有专业的队伍了,他们用9分的敬业精神加1分的研发灵感,做出了十分相似的普洱老茶。


假老茶,汤色叶片各有千秋,就是做不出沉香老韵,作为正品老茶的高仿品,如今的做旧,远非前几年港台商人拙劣的湿仓水平可比!


令人发指的是:通过加温增湿,甚至利用化学药品做旧茶叶。将喷洒了水的生茶和装了水的容器摆进铁箱,放在高温下曝晒,反复操作,3个月抵5年的效果。而且,经过这样的高温烘焗,做出的普洱茶色泽红润,卖价很高。


至于包装做旧,名堂更多,台湾、香港人创造这一技能后不久,现在做旧高手随处可见,目前,连韩国人都已经学会了。


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对于新茶做旧,只能说:没多少人喝过真正的老茶,大谈特谈老茶的沉香味也是纸上画圈。


老陈水很深,能不碰别碰,实在想喝老茶,存着新茶,一起变老。希望老茶做旧的人,守住一个健康的底线:不求有益,但求无害!


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小叶种冒充普洱茶


其实,云南也是有小叶种普洱茶的,就是传说中的倚邦猫耳朵。


但把云南周边,四川、贵州、广西,还有湖南的茶叶,在加长版东风大卡车护拥下,在夜色朦胧中开进云南楚雄,进一步分流进临沧、普洱和西双版纳三个产普洱茶的地方,这就很过分了。


后来,这三个地方政府打得紧,这些茶躲进了仓库,稍一松手,又进了茶叶批发市场,充当昂贵的倚邦猫耳朵。


不过,惊奇的是:这种茶颜值高,长得漂亮,细芽细叶,汤色精致玲珑,把很多老茶客都忽悠得不要不要的,还不惜下血本多藏几提。


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这些外地茶假冒的普洱茶,有颜值没内含的茶叶,很好辨别:


泡:这类茶叶,无论泡的浓,还是淡,本身那股酸味都会抹杀你喝茶的欲望(优质普洱茶的花蜜香特别怡人)。


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普通茶冒充名山茶


自从2009年,名山古纯的概念出现以来,名山名寨古树纯料在2014年达到顶峰,如今,这个概念已经是不温不火。


不过,这并不影响一帮小弟穿上大哥的外衣到处招摇撞骗,冰岛、班章、易武、景迈都难以幸免,被冒充最多的还是老班章,里面人、茶、市场就像血浓于水一样融在一起,相当复杂。


如今,普洱茶界遍地班章,某宝9.9包邮的老班章淡出人们视野后,拼**上3.9一斤的老班章号称有冰糖甜,只是,苦了爱喝茶的茶友,排着队追捧老班章,最后拿到手里的却是形形色色的山寨版。


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烘青工艺、红茶工艺做普洱茶


如今,对普洱茶的要求越来越高,要想好卖,不仅要香,还要汤色好,于是,只能从工艺上下手。


这是最有良心的山寨,不是外来的小叶种冒充普洱茶,而是把大叶种做得香高汤亮,喝起来本没有什么问题,重点是普洱茶能越存越香,烘青、红茶工艺做出来的普洱茶,一开始喝没什么问题,存放起来就扎心了。


把普洱茶鲜叶采摘回来后,并不按照正常的时间杀青,等到茶叶有大面积发红才杀青,于是,哪怕是刚做好的新茶,茶叶汤色都非常漂亮。


如果你有几年前存起来的高颜值普洱茶,现在突然喝出了一股酸味,难喝得想一口喷出来,八成就是烘青、红茶工艺做的普洱茶。


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这种茶很好辨别:只要泡开看看叶底就知道了,有大面积红叶红梗的就是烘青、红茶工艺做的普洱茶。


必须说的是:一泡茶的叶底里出现一点点红叶边或红梗头是正常的,茶农采摘的时候挤压到的,也有炒茶的时候偶尔疏忽出现的。


对于烘青工艺和红茶工艺做普洱茶,没必要一杆子打死,对于追求短期内喝掉普洱茶的茶友,这或许是一种新的尝试;至于想把普洱茶越陈越香的茶友,买到这样的货,就真有点坑了。


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拼配茶冒充纯料茶


茶是用来喝的,好喝最重要,关键是对待拼配的态度:


普洱茶拼配,是一个扬长避短的技能,是为了让普洱茶更好喝,几款普通茶拼出不同的口感,既能满足茶友喝茶的需求,也能减少喝茶的成本。冰岛下面的五个寨子选几个拼配一下,既喝上了真正的冰岛,又没有冰岛老寨的天价,这也是不错的。


但是,冰岛和老班章有必要拼配吗?易武和景迈拼配一下就能让茶更好喝吗?显然不是,拼配适合规模化、标准化的大众消费品。


而纯料,没有人说有万亩茶园之宽广的台地茶是纯料,纯料意味着古树,喝的是山头的个性化,追求的是普洱茶极致的风格,适合个性化、多元化,把普洱茶当成精神享受的茶友。


拼配与纯料,就像宝来与宝马,宝来四个轮子一个盘,宝马一个盘子四个轮。拼配本没有错,错的是拼配茶冒充纯料。


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机制茶冒充手工茶


普洱茶滋味、口感及回甘的变化,主要取决于加工工艺中的杀青、揉捻、干燥,机械化生产与手工生产的主要差别也正是这三道工艺。


至于是否石磨压制、笋壳篾筐,则是茶友对传统匠人精神的追求,跟普洱茶带给人的感官享受关系不大。


机制茶冒充手工茶,目前普洱茶市场上也很多,只要不是用机器杀青、烘干,仅仅用来揉捻和压饼,这并不影响普洱茶的味道。


普洱茶八大造假手段,你一定遇到过


写在最后:


普洱茶的价值,在于其健康价值、文化价值和越藏越香价值,而不是以上八种山寨价值。


普洱茶八大造假手段,你一定遇到过


但两天铁打的定律,是不会改变的:


茶好不好,身体知道。好茶与次茶一对比,结果马上就出来,喝了之后神清气爽,回甘生津让人流连忘返的,未必是普洱茶中的好茶,但至少,这茶不坏。


人的山寨,才是以上山寨的终极版本。真理终究朴素,大师却遍地开花。自封大师装模作样泡泡茶的,终究还是为了卖茶,不同的是,正常的营销,茶友以正常的姿态掏钱买茶,这种手段不但让人掏了钱,还要对大师顶礼膜拜。


来源:网茶会习茶社


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