最近荣家上新了一款困鹿山白毫银针，有茶友就来问了，这个茶怎么泡好喝啊？有没有保质期？能不能用来做冷泡茶......下面，我就针对茶友们最好奇的7个问题，给大家简单梳理一下，帮大家答疑解惑。

1. 白毫银针是怎么制作的？

白茶虽然不炒不揉，工艺简单，但想要制作出一款品质上乘的白毫银针，仍需三道关键工序。鲜嫩的纯芽头茶青采摘之后，剔除鱼叶（芽头萌发后，在茶芽下面长出的第一片小叶子），以保证茶叶品相；然后再进行萎凋（分为室外日光萎凋和室内自然萎凋两种），萎凋完成之后进行烘焙或自然阴干即可制成。整个制作过程中，极其考验制茶师傅的制茶技术、制茶经验，唯有做茶的火候拿捏好了，做出来的白毫银针才好喝。

2. 白毫银针用多少度水温泡？

因茶青嫩度较高，冲泡水温过高容易破坏茶叶鲜爽度，加重茶汤涩感，损失部分毫香。因此冲泡白毫银针，拿捏好冲泡水温极其重要，建议采用90-95℃水温冲泡。

3. 白毫银针能闷泡吗？用什么器具泡好喝？

若是想喝出新白茶的鲜爽鲜香，冲泡前期不建议闷泡，一般采用盖碗、飘逸杯、茶水分离的玻璃杯等器具冲泡。冲泡至中后段，可适当闷泡，以使茶滋味充分析出。

至于有一定年份的白毫银针，则可以考虑用壶泡，茶滋味更佳。

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 点击按住可拖动视频

困鹿山白毫银针：冲泡讲解

4. 白毫银针的保质期是多久？

白茶素有”一年茶，三年药，七年宝”的说法，按照白茶存储相关规定可知：白茶在存储得当的情况下，适宜长期保存。至于它的保质期，是一年两年，还是十年八年，目前尚无定论，关键还要看茶叶储存条件、茶叶品质情况。想要品尝到一杯白毫银针的最佳风味，建议在2-3年内饮用。如果更看重它的其它价值，则可以存起来慢慢喝。

5. 白毫银针怎样保存？

存储白毫银针，要注意把茶存放在清洁、通风、干燥、无异味等的环境下。

常温存茶环境下，建议首选锡罐、瓷罐、有色玻璃瓶等存茶器具避光存放。其次，可选用铁罐、木盒、竹盒、纸箱、纸盒等器具存储。

需要特别注意的是，家庭存茶一定要避开厨房、卫生间等有异味源的地方，以避免茶叶串味。

6. 白毫银针汤色浑浊是为什么？

排除茶叶品质原因，多是由于注水方式不当导致的。白毫银针茶毫满披，为全芽头茶，茶青嫩度高，在冲泡过程中如果直冲干茶，就容易导致茶毫脱落，使汤色变浑浊。不过，它对茶叶口感并无多少影响，如果想让汤色澄澈，可沿杯壁注水或是借助茶滤冲泡，都能有效解决汤色浑浊问题。

此外，还有可能是茶汤“冷后浑”导致的，它属于一种正常现象，随茶汤温度升高这种现象也会慢慢消失。

7. 白毫银针适合冷泡吗？

白毫银针作为一种微发酵茶类，发酵程度极低，再加上全芽头的选料，呈现出清香清甜、不苦不涩的口感特点，因此即使冷泡也很好喝。

茶友们可采用热泡冷饮或是直接冷泡、冰萃等方式来冲泡，夏日暑热时节，饮上一杯，冰爽清甜，清凉解暑。

以上就是我对关于白毫银针7个问题的简单解答，茶友们对此有不同看法吗？欢迎留言分享交流。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥