众所周知，普洱茶是可以喝的古董，它“越陈越香”的属性，让人着迷，甚至沉醉！我有一个朋友问我，是不是只要是普洱茶，都可以收藏？其实，不是的！

在普洱茶界，流传着这样的一句话：“勐海苦，临沧涩，思茅淡”。显然，不同的普洱茶区，茶的特性各有其味，值不值得收藏，和这点也不重要！为什么呢？因为一款茶值不值得收藏，在于它的内质！

（图片来源：天韵古茶坊）

经过综合数据的分析，对茶友中遇到“无收藏价值”的情况进行了归类，大致有以下六种类型。

类型一：造假问题

造假的问题，主要有两类。

一者采用了非云南大叶种原料，以普洱茶制作工艺进行加工制作。这一类型的茶，并不是普洱茶，但市面上确实存在这一类型的茶，多属于市场火爆阶段由不法生产者滥竽充数制成。例如，采用边境茶、省外茶等普洱茶地理标志保护范围外的原料进行加工生产。通过与云南大叶种原料的特征对比，一般可予辨认。

还有一类造假问题也普遍存在，以浅发酵茶、湿仓茶或生熟拼配假冒陈年生茶、老生茶。这类茶一开汤，透着焦味，茶汤味寡、气息杂，有明显的干喉、卡喉感，一看叶底，大部分是过度发酵甚至炭化的叶片，分明就是以不当发酵料假冒老生茶。

（图片来源：天韵古茶坊）

类型二：原料问题

原料问题，主要有三种情况：

一是茶树本身不具有适制性：并非所有的大叶种普洱茶树都具备制作优质普洱茶的条件。例如一些苦涩度特别高的茶种，新生茶根本无法品饮，甚至经年累月存放后，依然是苦涩凸显，毫无品饮愉悦感。

（图片来源：天韵古茶坊）

有些茶友在初入门时对“不苦不涩不是普洱茶”的理解有偏差，以为这样越苦涩的普洱以后转化空间就越大。不曾想，放上多年，依然是苦涩难化。笔者多年来就曾接触过不少这样的中期茶。这种茶同样不具有收藏价值。

二是用料采用雨水茶：例如拿雨水茶制作生茶，营养物质会相对少、滋味比较寡薄，一般不会越陈越香。如一款生茶汤质寡薄、涩显、水味重，多半有以雨水茶为主料的嫌疑。

三是用料采用劣质台地茶：部分台地茶由于管理不当（如土壤、气候等立地种植环境不理想，种植密度过大等）、树龄不足、采摘过度等因素，同样会造成品质低劣。

（图片来源：天韵古茶坊）

类型三：工艺缺陷

主要有几类情况：

一是在各个加工工序中存在一种或多种突出弊病。例如出现闷青、杀青不透、揉捻不足造成青味过重；紧压茶干燥不到位影响后期转化。

二是拼配问题。在用料拼配上没有注重协调性，造成茶品在转化过程中协调性越来越差。这一类茶在中期茶市场中也是普遍存在，茶汤协调性差，有明显的缺点，品饮愉悦感自然就大打折扣了。

三是发酵问题。熟茶发酵不当，特别是发酵过度的情况。熟茶堆味重、杂味多、发酵不均匀甚至出现叶底炭化等情况均属发酵工艺不当的问题。

（图片来源：天韵古茶坊）

类型四：仓储不当

仓储是普洱茶的第二生命力，但是不当的仓储也是普洱茶不可忽略的杀手。

温度、湿度、异味、强光等因素都会影响普洱茶的转化，甚至直接对普洱茶造成毁灭性杀伤，例如吸入异味导致变质，过高的湿度导致霉变，而水浸则会直接结束普洱茶的生命。

（图片来源：天韵古茶坊）

市面上也存在不少人为因素或管理失当导致的仓储问题茶，其中，“湿仓茶”就备受诟病。虽说关于仓储的探讨各持一说，但是从品饮角度来看，只要仓储出来的茶品不受消费者欢迎，就是仓储问题茶。事实上，在中期茶市场中，仓储问题茶是客观存在的，且为数不少。

湿仓茶的表现往往是汤色暗、浊，口感呆滞，叶底暗淡、缺乏活性。仓储问题茶有些可以通过仓储尝试改良，但过度湿仓或吸入异味会造成茶品内质霉变，变成不可逆的问题茶。

（图片来源：天韵古茶坊）

类型五：最佳品饮时期把握不当

这一类情况，主要是对于一些中期茶、老茶而言。每一款普洱茶，都有一个最佳试饮期，尤其是对于个体而言。当一款普洱茶到达巅峰状态后，就会开始走下坡路。当然，这个巅峰状态因人而异。而对于这一类型的分析，恰恰具有现实意义。

（图片来源：天韵古茶坊）

因为我们选茶、存茶，目的就是为了期待收获一款茶的最佳品饮价值。对于一些内质一般的普洱茶，在10多年陈期时，大多就会出现香气弱、汤质寡薄、滋味偏杂等问题，走下坡路。遇到这种茶，应该及时作为生活茶消耗掉。

上面5种类型是普洱茶“越陈越不香”的常见情况，而在实际的案例中，存在各种各样的交叉类型，说到底，主要还是用料、工艺、仓储等三方面综合造成“越陈越不香”的结果。这就要求普洱茶爱好者要擦亮双眼，拨开迷雾，去还原一饼茶的本来面目，避免收藏到次品甚至假劣品。

（图片来源：天韵古茶坊）

收藏普洱茶，大家关注较多的“增值”其实是附加，更重要的原因是新制的普洱茶品饮价值有待提升，经过后期的存储醇化，普洱茶的适口性更佳，品饮价值更高。而收藏普洱茶，自然要将原料、工艺、仓储等都进行综合考量。