福建桂鑫茶行有限公司成立于1993年，是以经营中国茶叶，尤其是永春佛手，佛手红茶，铁观音为基础，集茶叶采集、茶叶研究、茶叶加工贸易研究开发为一体的，力求创新与保持优良传统的现代新型公司。崇尚纯天然的健康饮品，改善人体的健康，为人类的强身益体尽力。

桂鑫茶行创始人康金义受地方茶文化和家族熏陶，从小酷爱饮茶，自幼学习制茶，已有三十多年制茶经验，经验丰富，自制茶叶参选各大赛事，荣获大小奖项几十个。精湛的制茶工艺得到业内人士的普遍认可。2012年连获永春县秋季佛手红茶茶王赛金、银、铜三大奖项。同年，台湾诗人余光中品尝桂鑫佛手红茶后赞不绝口，并写下：桂鑫茶行，茶香远播 。中国当代著名表演艺术家、导演 ——杨在葆，对桂鑫独制的佛手炭烤茶钟爱有加，品尝已有十几年，在品尝桂鑫佛手红茶后，对其特有的花果香味，品尝后能滋润甘甜，满嘴生津，大为欢喜，为桂鑫红茶题名为“彩云红”，谐音为“财运红”，蕴意财运滚滚，鸿运冲天。当代著名艺术家，画家——郑捷克教授，独爱桂鑫茶行的炭烤茶，不仅对其具有消胀温胃，健胃养脾，提神益脑的药疗作用深爱不已，更爱桂鑫茶具有的，能从茶中寻找到对生活最真实的感悟，从而激发其创作灵感。