安吉白片为安吉著名特产，属于绿茶。安吉白片亦称玉蕊茶，外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。冲 泡后香高持久，滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。
安吉白片主产于安吉县的山河乡，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，昼夜温差大，土层深厚肥沃，具有得天独厚的自然环境，再加上茶农精心的生产管理，使得安吉白片茶成为珍贵的茶叶珍品，连获国际名茶评比金奖。
安吉白片茶的特异之处还在于，春天时的幼嫩芽呈白色，以一茶二叶为最白，成叶后夏秋的新梢则变成绿色，4月中旬逐渐白化至全色，5月又逐渐返绿，民间俗称"仙草茶"，当地山民视春茶为"圣灵"，常采来治病。
白片茶炒制技术精湛，炒制技巧独树一帜，主要通过杀青、清风、压片、干燥四道工序制成，具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、清口臭等功效。
