一、传统的饮用方法

取茶10至15克，用壶或其他容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

二、采用功夫茶的饮用方法

用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

1、治器 治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。

2、纳茶 打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细未放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。

3、候汤，就是等水成为沸水。有一沸、二沸、三沸。

4、冲茶 当水二沸，就可以提铫冲茶了。

5、刮沫 好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

6、淋罐 盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。

7、烫杯 潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是冲工夫茶中的功夫要点。

8、洒茶 几经数度功夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。

三、盖碗冲泡法（南方最为常见）

可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

四、凉茶饮用方法

用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。