有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。——鲁迅《喝茶》

鲁迅先生说的很清楚，清福并非人人可享，茶也并非人人会喝。享清福这类的事情大多和市井人家无关，奔波忙碌才是永恒的主题曲。偶然得一空闲，男人们要思虑明日该如何应付领导，如何与同事们明争暗斗，如何多挣一点钱。女人们想着上网买件好看的衣服，和闺蜜上街尝尝美食，或者培养教育孩子。喝茶也是如此，真正能喝出茶中三昧的那是高僧大德，是古今圣贤，或是有钱有闲喜爱茶道之人。

无论是哪种人，能品出茶中三昧是一件幸事，也是人生的升华，这很难，需要有生活的阅历和世事的沉淀，需要从俗世繁华回归精简朴实。对于在红尘中打滚的老百姓来说只认得开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶只不过是生活的一部分。而喝茶一事，亦无关高雅，也并非享乐，更无关生意，只是一种生活方式，平平淡淡的生活方式。

平平淡淡才是最真实的，可以触摸得到，可以看得见，可以感觉到。先秦有一首《击壤歌》唱道：“日出而作，日入而息。凿井而饮，耕田而食。帝力于我何有哉!”每天按时作息，或工作或休息。生活简简单单，无忧无虑。做点小生意，打个工，虽然劳累辛苦，但自由自在，不受拘束。这便是老百姓的处世态度，还有知足常乐，就如同哲学家胡塞尔所说：“每一种对事物最初，最原始的认知，就是正确的源泉。”

爱茶之人，讲究的是一个“真”字。无论用具多么讲究，环境多么优雅，形式多么繁琐，价格多么昂贵，茶终归是用来喝的。脱离喝茶这一本身，任何强加上去的东西，都只是一种表演，这种表演或许有艺术性、观赏性、传统性、商业性，但对于喝茶本身来说并非多么重要。

所以当一斤普洱茶卖到几千、几万，一斤岩茶卖到数十万的时候，生活就变的不那么真实了。实际上，在茶圈内，炒作普洱茶并不是什么新鲜事。记得前年一棵号称有1280年树龄的老班章“茶王树”，头春价格一度创下三十二万元一公斤的天价；去年这一纪录再次被刷新，有“班章为王，易武为后”之称的“茶王树”“茶皇后”头春茶分别以每公斤六十八万元、四十六万元的价格收购。

如果以“物以稀为贵”的原则，天价茶只要原料、工艺、品质过硬，没有偷工减料、没有真假掺和、没有夸大其词、没有欺骗消费者，就有其存在合理性。只是这种天价茶不是大众能喝得起的，动辄就喝掉一套房，几辆车，这种消费不是普通人能够承受的。

何况普通老百姓家中多备茶叶，只是为了方便待客，或者本身喜爱喝茶，因而市场永远存在，潜力巨大。特别是普洱茶独特的晒青工艺，使其随着存放时间的延长，茶的香气、味道与口感都在逐步发生变化，造就了其特有的‘越陈越香’，从而备受人们喜爱。可是如今却是新茶比旧茶贵，这种极其反常的现象，令人望而生畏的价格，最终导致人们不再关注喝茶本身，变成一种纯粹的商业炒作行为。

而商业炒作行为的结果，首先会影响普通的消费者，使其对着高昂的价格望而却步，减少购买需求。随后会使得茶叶供求发生逆转，一旦供大于求，就会造成茶叶价格下跌，进一步波及到毛茶原料的暴跌，严重打击茶农的积极性。这不仅会伤害现有市场，还会阻碍潜在的市场发展，对整个行业将会造成极为巨大、长期的伤害，也有可能会使得行业发展陷入恶性循环。

清人陈澹然在《寤言二迁都建藩议》有言：“自古不谋万世者，不足谋一时; 不谋全局者，不足谋一域。”真正让喝茶回归到百姓生活，回归到普通市井人家，去掉虚假的炒作，去掉多余的形式，把茶叶当成一种饮料，把喝茶当成一种消遣，才是正常的商业行为。太过浮夸，也许能谋得一时之利，损失的却是长期的利益；过度炒作，也许能取得一时之名，付出的却是整个行业的诚信。

并非顶级高端的茶叶不应该卖高价，而是说顶级高端茶叶产量极少，稀缺山场的茶，往往都是处于金字塔顶端，高高在上，无法实现规模化生产。可以形成规模的，永远都是中低端茶叶，并且一直以来真正支撑起整个行业的都是那些中低端茶叶，因此努力发展普通大众消费得起的健康茶叶，待市场日益成熟后，最终的赢家必然是那些以健康为标准，以百姓为基础的标准化、规模化的茶企。

毕竟对于普通百姓来说，喝茶并非为了体悟生活的酸甜苦辣，人生的荣辱得失，或者藏起来等待升值。回归到普普通通的茶叶，回归到简简单单的喝茶，融入百姓点点滴滴的生活，既便宜又实惠，才是真正的茶道，也是未来茶企的出路。

浓茶有浓茶的苦涩，清茶有清茶的香甜，于是但凡脱离普通百姓生活的茶，只能被依依不舍的放弃掉。就像唐伯虎在除夕之夜，贫困之时写下一首《除夕口占》：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。 岁幕天寒无一事，竹时寺里看梅花。”没钱过年的唐伯虎，只能看看梅花聊以自慰。没钱买茶的百姓只能喝白开水了，江南四大才子尚且如此，何况你我市井人家。

撰文： 李海军

编辑： 任小七