义芳君说茶 | 第688期原创茶说

到了闽南地区，不论去专业茶馆，还是平常百姓家喝乌龙茶，只要你稍加留心，一定会注意到，整套工夫茶具旁，往往还会摆放着一个茶筒，上面插着一些“奇形怪状”的小物件。

知道的人早就习以为常，不知道的人心底难免会产生这样的“疑问”，它们究竟是干啥用的呢？

这就是冲泡功夫茶时使用的辅助茶具，传说中的“茶道六君子”：茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒。

常见的“茶道六君子”多为木制或竹制，也有一些茶器由金属制作，例如茶针，普通点有合金或铜制，高级点由金银等贵重金属精制而成。

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“茶道六君子”的使用与功夫茶文化的推广息息相关。据传，“六君子”这称谓原本取自大文豪苏东坡《送周朝议守汉川诗》一诗，说的是当朝有六位正值官员因西南地区茶叶贸易被利益集团垄断而为百姓鸣不平一事而遭流放一事。

此事，因茶而起，遂后人渐渐地便借用茶事活动中使用的这六样茶具来怀念他们的高洁品格和高尚情操。

实际上，在多数的泡茶场景中，相比盖碗、公道杯等器具，茶道六君子有时候就成了摆设，有些人觉得太繁琐，不太爱用。

但是，作为一名茶叶爱好者，或者茶道专业人士，我们需明白的是，正是因为它们的存在，让才喝茶变得更加精致有趣，处处充盈着生活的仪式感。

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不信的话，我们不妨一起来看看“茶道六君子”的各自用途，就了然于胸了。

茶匙，又称之为“茶拨”，通常与茶则搭配使用，堪称掌握好投茶量的必备神器。

有了它，即可避免直接用手投茶的不卫生，又可避免拿着茶叶袋倒茶时的尴尬，既可精确投茶，又显得雅致美观。

茶则，又名“茶勺”，主要用于从茶罐或茶叶袋里取出适量的茶，便于同席之人开泡前观赏品鉴干茶的外形、香气，领略茶品的魅力。

茶则也是茶器艺术家们发挥自身艺术才智的绝好器物，可以做成各种形状，或卷曲成槽状，或盛开如荷花，或精雕细琢，双龙戏珠等等。

茶勺

茶针，考虑到其实用性，现多为金属制品，在黑茶等紧压茶类或压制成饼状的白茶冲泡中较为常见，在其它茶类中基本上没有用武之地。

不过，茶针还有一个可圈可点的“妙用”，那就是在使用紫砂壶泡茶时也可客串一下清理神器，用于清理黏在壶内的茶渣十分好用。

茶漏，顾名思义，就是起到过滤茶汤的作用，将一些细小茶渣拦截在茶漏中，让茶汤更显纯净。

很多人喝茶时，看到杯中那些茶渣，不免心里有阴影，这时候茶漏就真正派上用场了。

茶针

茶夹，茶圣陆羽在《茶经》中早就记载过“以小青竹为之，长一尺二寸”制成，烤茶饼时使用。

因是竹制，烤茶时，竹香入味，有助于茶滋味的提升。

如今，很多老茶人视茶夹为可有可无之物。尤其是以前，老茶人们洗茶杯时，常常是用手拿着一只杯子放在另一只上面，做360度旋转，清洁杯子边缘和杯身。

实际上，要说茶夹的用处呢，还是比较多的。

日常冲泡时，如果是饼茶，可以用来夹干茶入杯，还可以夹叶底，以便察言观色；可用来温杯烫盏，避免烫手；分杯时，还可用来夹茶杯，卫生美观。

茶夹的衍生物：杯叉

茶筒，外形有设计成笔筒状，也有花瓶状，还有其它各种奇思妙想，但用处就比较单一，一般用来盛放上述这些茶器，以及茶托之类的茶器。

总之，泡茶、喝茶是一件雅俗共赏、相映成趣的美事，“茶道六君子”也并非泡茶的必备器物，但俗话说得好，“人靠衣装，美靠靓装”，如果你泡茶时，懂得使用“茶道六君子”，那么恭喜你，或许茶桌上的你必定是一个长袖善舞、雅致风趣的谦谦君子或窈窕淑女。

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