越是名优茶，越有着鲜明的个性。色香味形各有不同，气质性情大相径庭。

万千之中，茶客却总能找寻到一种契合自己性情的茶，引为知音，并从其中品出不同的生活滋味。

茶，尤其是绿茶多以鲜嫩为妙。从生长、采摘、制作到冲泡，从形象到内质，多表现出江南的温婉柔嫩。

有一种茶却不同寻常，就像是一位 “火线突围” 的沙场勇士。从他身上，您能深深感受到完全不一样的传奇色彩和英雄气概，他就是六安瓜片。

六安瓜片产于大别山余脉安徽六安、金寨等地，这片土地被誉为 “红军摇篮、将军故里”，自带英雄气质，流淌英雄血脉。产区气候温润、四季分明，温差大、光照足，雨量适中。特有的地理人文、土壤气候造就了六安瓜片的天性：少了江南的柔嫩温婉，多了北方的粗犷豪迈。

六安瓜片采自六安当地土种茶树，叶片椭圆厚实；为保证生长充分，需在谷雨前后采摘，且求“壮”不求“嫩”，只取其二、三叶。去芽剔梗不仅保持了形体整齐，更去除了青草杂味。选材上的求壮去嫩、整齐划一，强调了六安瓜片追求的军伍气质。

六安瓜片的采制严格遵守六步法：采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火、老火，且特别注重火功，其中堪称 “残酷” 的就是抬篮 “拉老火”。茶叶放置茶笼里，两个壮汉抬着在旺火上烘烤，动作快速迅猛，来来回回、交替往复逾百次，直到茶叶内质泛出，绿叶起润结霜。

绿茶中唯有六安瓜片有此火功，也唯有六安瓜片当得起此火功，也因此成就了他烽火英雄的特质。

抬篮 “拉老火” 就如火线突围，穿梭往来，向死求生；成茶后背卷铁青，白霜满面，透着沧桑坚毅，闪烁着 “黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还” 的英雄光芒，让寻常人欣赏赞叹，让英雄间惺惺相惜。

“拉老火” 淬出的茶内质碱类、多酚类等布满叶面，使得叶面明显“挂霜”。因此六安瓜片第一泡相对于其他春茶，少了柔嫩的鲜甜，多了厚重的苦涩；而苦后快速回甘的妙处，却非其他春茶所能有。

这恰如经历沙场生死后，对和平安宁，对生命生活有着更深的感悟和渴望。

冲泡六安瓜片，沸水入杯，即见叶片翻滚舒展，茶香随之四溢飘散；汤色澄明绿亮、滋味浓郁悠长，更难得的是持久耐泡，其香、其味冠云冲天。

百战烈火扬，身润面寒霜；火炼胆气雄，水淬侠骨香！品饮一杯六安瓜片，就如同面对一位英雄，聆听他的故事，领略他的风采。

可能正是如此，开国将军们多厚爱六安瓜片，中央军委也一直以他为指定用茶。

谁心里没有一个英雄梦？来一杯六安瓜片吧，追寻你心中的英雄梦！