11月27日，泡晒红茶砖。

温暖的初冬，很羡慕那些这个时候还在穿着短袖的年轻人啊。

这是前年做的一个晒红茶砖，250克，便宜的茶砖。现在没有货了。这两年没做，我也不知道为什么没有做。应该是想得太多了吧。

特意留下来用来观察总结的一些成品样品。当时，是特意放下来，自己想观察一下晒红越陈越好是否有意义。毕竟别人怎么说都是别人说的。

原料来自临沧。开泡，6.3克。

原料是春茶，茶条整体是紧实度好，没有特意的做成大叶的感觉。

泡开后，香气保持了晒红的特征，不似传统形的红茶那般飘扬。但红茶的香气还是有。香气上来说还是醇香的感觉。

今年开春时，将云南的几个红茶茶区走了个大圈。凤庆，云县，昌宁，景谷。

基本的感受，还是想到一个地方要将人留下，还是要有当地的核心 经济。不然，年轻人都跑光了，小姑娘更是不再回来。

那些非名山的人们以山为伴，以采茶制茶为生的单调的生活是不容易的。

晒红茶在云南人的宣传概念上来说，主要是宣传温润不上火，越放越醇。

温润不上火，越放越醇，这两个事说的好像都有点虚。需要自己拿自己的产品来总结一下。

这个是春茶原料做的红茶砖。红茶的属性加压制成品后涩味很少，和原料的季节好应该也有关系。

但这个区域的茶气方面比较好，有明显回甘感觉，甜度持续也较好，这一点还是比较难得的。毕竟卖小几十元一片的茶砖有这个效果了。

云南省之外的红茶我也不太懂。但光从云南几个茶区总结来看，如何来区涩和甜，经泡度方面也应该是分得出一些红茶的特征出来。

这传导到红茶的批发市场端，也有价格的不同。临沧凤庆的红茶相对比在思茅的批价高。

还有大家说的茶叶活性的问题，这倒是直观的能感受到叶底弹性韧性都在。泡了10来泡之后，闻叶底，还是有红茶的香的味道。这个和发酵程度有关，也和原料季节有关。

观察结果来说：

昆明存放的晒红茶的香醇度依旧。回甘方面更好了。

晒红，现喝可以。存几年也可以。再长的话，后面继续总结。

适口性是很不错的。

香气比熟茶更易接受。

其它的要说的是：

红茶的相对娇嫩的特性不适合我来泡，投茶量多了一点，水温也是按普洱茶的煮水来泡。

应该在90到95度间是最好的。泡出来有两三泡有点酸感，但也很快消失。

茶是放在昆明，不确定其它地方的转化是如何。

从人体适应性来说，应该还是有特定的人群会喜欢。温润度比较好。想喝红茶熟茶但又怕太上火的体质的茶友会接受。

如果制作成成品，首要因素还是要控制好大区域，选择临沧大区域的高海拔茶园，和好的季节。