在现在生活中，日常的泡茶是很难如此操作的，一天之中，不知要泡多少次茶，何止一日三茶，但日常的泡茶，也是很有讲究的，同样的茶叶，泡的好与泡的不好，那可就天差地别了。

单枞茶这款乌龙茶冲泡与其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

先烫杯具，无论是用哪一种杯具，都要先用沸腾的开水烫一烫，一来可以消毒灭菌，更主要的，是为了让茶叶得到更好地“醒”，烫好沥干待用。

在杯具还带有余温的时候及时投茶，单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

泡茶的过程，遵循“注水—放壶—盖上盖碗盖—出汤”,要保持水一直处于100°沸腾状态，虽然千沸水不太科学，但凤凰单丛茶离开了沸腾的水，就泡不出其风味了，正常8次水后稍微增加出汤时间,可冲泡十几次至更多。

单丛茶很耐泡，无管是什么价位的单纵，连续泡上15冲，都是没问题的，但在冲泡过程中不要闷茶，进水后马上就可以冲出来，而且每次冲都要尽量沥干，不要留底，否则也会造成苦涩。

小魏告诉您冲泡单丛茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快、洗茶快、注水快、出汤快。这样才能发茶香、益茶味，顺茶理、尽茶情。