在泡茶的这条道路上,新手问的第一个问题应该都是,在泡茶的时候应该放多少量的茶叶合适吧。
今天小茶就跟茶友好好讲解下关于茶叶投泡量相关的一些知识,希望可以对你们有所帮助。
在茶叶圈,有一句通用的茶水比例是1:50,这很好理解,就是你每放入1克的茶叶,那么就需要注入50毫升的水进行冲泡。当然,这只适用于大部分茶叶,像茶饼、乌龙茶类就不是用这种方法了,这时候需要降低注水量,茶水比例控制在1:30左右,就较为合适了。如果拿捏不稳茶水比例的,可以依据手中的水壶或者茶杯进行辅助。
绿茶和黄茶
绿茶和黄茶对比其他茶叶,算得上是非常鲜嫩的茶叶了,所以在冲泡的时候,水量不宜过多,水量控制在覆盖满盖碗底部就差不多了。
还需要注意的就是,其一,水温最好控制在90——95℃,太烫的水会让茶汤变得苦涩;其二,盖碗切勿盖上,这样会把茶汤闷坏的。
红茶
红茶的茶水比例大致跟绿茶相似,但是红茶的注水量可以稍微多一些。
如果冲泡的红茶是红碎茶,茶叶的量可以适当减少。但如果是大叶种红茶,投注的茶叶量则需要增加。
乌龙茶
乌龙茶在冲泡的时候,需要根据不同品种进行茶叶量的投入,如果是球形乌龙,茶叶量盖过盖碗底部便可,如果是条形乌龙,则需要加大投注量,大概在盖碗的三分一到五分一这样。
紧压茶
紧压茶由于在制作过程中茶叶被压紧,所以投入量需要减少,大概在盖碗的五分之一就够了。
白茶
白茶的制作工艺没有经过揉捻、压制,而是直接将新鲜茶叶直接干燥制作而成的,所以在投入量需要加大到盖碗的二分之一甚至四分之三。
所以在不能犯错的场合,建议茶友们可以选择冲泡白茶,稳稳的不会出错,顺带还能装一把冲泡小能手。
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