开幕式
7月18日，由中国茶叶学会、中国就业培训技术指导中心、农业农村部人力资源开发中心主办，遂川县人民政府、吉安市农业农村局承办的第五届全国茶业职业技能竞赛茶艺竞赛总决赛在江西省遂川县开幕！
本次竞赛裁判长：茅盾文学奖获得者、浙江农林大学茶学与茶文化学院王旭烽教授，竞赛执行裁判长：中国茶叶学会常务副秘书长、茶艺专业委员会主任委员、中国农业科学院茶叶研究所茶业发展战略研究与文化传播中心主任周智修研究员，遂川县人民政府副县长龙浩，竞赛副裁判长：中国茶叶学会理事、浙江省茶叶学会理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授，中国茶叶学会茶叶感官审评专业委员会副主任委员、福建农林大学郭雅玲教授，中国茶叶学会茶艺专业委员会副主任委员、湖南农业大学朱海燕教授，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员、中国社会科学院历史研究所沈冬梅研究员，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员、湖北三峡职业技术学院刘伟华教授，竞赛仲裁委员会主任：中国茶叶学会理事、江苏省茶叶学会理事长王润贤教授，竞赛仲裁员：中国茶叶学会常务理事、广西茶叶学会常务副会长黄家琪，中国茶叶学会监事、原江西茶业联合会副会长赵沙鸥等领导出席开幕式。
▲代表队入场
▲奏唱国歌
▲遂川县人民政府副县长 龙浩 致欢迎辞
▲中国茶叶学会常务副秘书长周智修研究员代表主办单位讲话
▲王旭烽 裁判长 带领所有裁判宣誓
▲选手代表宣誓
▲公证员代表发言
▲开幕式由中国茶叶学会理事、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授主持
经过前期分赛区的选拔，来自全国26个省（直辖市、自治区）的47名茶艺能手齐聚江西遂川，同台竞技。
本次大赛以弘扬工匠精神、培育精益求精的茶艺人才、弘扬中华传统文化为目标，创新竞赛形式和内容，拓宽竞赛覆盖面，提高竞赛质量，促进茶业从业人员整体技能水平的提高，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。
本次竞赛职业为茶艺师，分理论知识和技能操作两部分，技能操作包括规定茶艺演示、自创茶艺演示、茶汤质量比拼、茶席创作、点茶、调饮茶现制等6项内容。 今天进行的是自创茶艺演示、茶汤质量比拼、调饮茶现制、茶席创作。
自创茶艺演示
自创茶艺演示以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，选手们演示预先设定的主题、茶席配以背景、音乐，并将现场解说，为现场的裁判带了一场又一场味觉、视觉、听觉的盛宴。
茶汤质量比拼
▲选手抽签
▲茶样品质鉴别
▲茶汤质量比拼
茶汤质量比拼以冲泡出高质量的茶汤为目的，同一款茶冲泡三次，考量选手茶汤调控能力、茶叶品质表达能力以及接待礼仪能力的茶艺比赛形式。本模块比赛所用茶样的质量等级相当，分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
选手抽签确定茶样后，选择相应茶样，用感官审评的方法进行茶样品质鉴别；再从提供的茶具中选择与所泡茶样相匹配的器具，同时准备茶叶和泡茶用水；布置茶席后进行冲泡，冲泡三次。
调饮茶现制
调饮茶现制以茶、奶、水果、蔬菜等天然食材为原料，选手们通过科学配方，现场调制一款色、香、味、形俱佳的调饮茶。
高山温泉茶 遂川狗牯脑
狗牯脑茶产于罗霄山脉井冈南麓的江西省遂川县，因狗牯脑山而得名，这里气候温和，雨量充沛，阳光充足，云蒸雾绕，多漫射光，生态环境优越，境内森林植被覆盖完好，森林覆盖率高达78.9%，空气负离子年平均浓度达到每平方厘米5600个以上,得天独厚的生态环境,优良的狗牯脑茶树品种,再加上狗牯脑茶“两次杀青、两次揉捻”的独特加工工艺，形成了狗牯脑茶“外形紧结、色泽嫩绿、香气清雅、汤色明亮、滋味甘醇、叶底鲜活”的独特品质，曾被选为皇室贡品，为绿茶极品。
遂川产茶历史悠久，文化底蕴深厚，据记载发现，遂川有着5000年的茶历史，1000年的名茶史，100年的金奖史，狗牯脑茶更是驰名中外，100年的时间里三次荣获世博会金奖（即1915年美国巴拿马—太平洋国际博览会金奖，2010年上海世博会金奖，2015年意大利米兰世博会百年世博中国名茶金奖），还荣获“中华老字号”“地理标志证明商标”“中国驰名商标”“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”“100+100中欧地理标志协定保护名录”“中华文化名茶”等荣誉称号，并被江西省委、省政府列为全省茶叶品牌整合重点扶持品牌。遂川也获得“中国名茶之乡”“中国生态茶乡”“高山温泉茶之乡”“全国重点产茶县”“中国茶业百强县”“中国茶叶产业示范县”“中国特色农产品优势区”等荣誉称号。
目前，全县有茶叶企业70余家，共享了狗牯脑品牌的茶叶企业32家，其中国家重点龙头企业1家，省级龙头企业2家，市级龙头企业15家；截止2021年底茶叶种植面积达29.02万亩，茶叶年产量9560吨，综合产值达23.81亿元；2022年，狗牯脑茶品牌价值33.34亿元。
