一句话：茶行业的水很深、坑无数；但也是有门路的。

一、茶有哪些坑？简单列举几例。1.农药、化肥、激素。农药、化肥、激素问题，一直是中国茶挥之不去的梦魇，历年来的调查、采样检测都问题不断，大品牌、小茶商等等极少幸免。茶叶一般生长在温暖湿润之地，容易遭受虫害，有些茶农为了降低成本会使用国家禁止使用的高毒农药。还有些茶叶过度采摘，一年甚至采摘四五次之多，为催生产量，需要使用化肥、甚至激素。尤其在早春茶中，很多人都知道明前茶、雨前茶口感好，并且早春时天气较为凉爽、病虫害少，使用农药较少，但有些茶农为了增加早春茶产量，而大量使用激素。前些年，有一个著名的茶品种，因为农药、化肥、激素问题而坏了名声，甚至种茶的人、买茶的人都不喝。这些年，很多茶企意识到这个问题的严重性，开始有所收敛，并注意源头原料。但同时，因为涉及各方利益，很难完全控制，甚至有时候“睁一只眼闭一只眼”罢了。

2.以次充好。一是，我们都知道，天然食品讲究产地、环境。比如，大米一般都是北方的口感更好，像黑龙江五常大米；真正的有机蔬菜，口感要比大棚蔬菜好吃。茶叶也是这样，茶叶尤其讲究山场、茶园。正山小种，只有在桐木关那几个地方才叫正山；大红袍，只有武夷山两涧三坑里的才是正宗；龙井茶，狮峰的最极品。很多茶商会把外地的茶叶，运进一些品种茶的核心产地进行加工，然后披上核心产地的包装来进行贩卖，比如满大街的西湖龙井、正山小种，甚至金骏眉；和南方的大米运到黑龙江，然后包装成黑龙江大米发往全国，是一样一样的。二是，降低生产标准。茶叶是讲究采摘标准的，比如早春茶的一芽一叶、一芽两叶等等。按照传统标准，很多茶叶都是要丢掉的。但是，有很多茶商（包括大品牌）以极低的价格，收购那些不够采摘标准的粗茶叶，然后炒制成茶。还有些茶，是把旧茶掺到新茶中混合起来。这些茶，在制作中也不太讲究工艺流程，毕竟是面对低端市场的。这些茶，成本极低，一般是用来走量、占市场的，但有时候在市场上也有可能包装极好、售价也不低。

3.投消费者所好。有些人学了一点茶知识，觉得自己比较懂了。比如看叶底是否整齐、比如茶芽的品质更好一点等等。而实际上，对于同一棵茶树、同一片茶园来说，当然是茶芽的品质更高、口感更好一点；但是，问题在于，要不是同一片茶园，甚至不是同一个地方的茶呢？？现实情况是，有些茶商为了投其所好，专门培育一些只用来采摘茶芽的茶树。那些芽看起来很嫩很饱满，实际上口感一点也不好。

二、如何判断好茶？什么样的茶才算是好茶？如何判断好茶？这是一个标准问题。1.价格高的，就是好茶吗？？说个真实的故事吧。我有个朋友是开茶店的，她店里有一款售价200多/斤的小种红茶，邻区的一个茶店到她这里采购了这个茶，然后换了一个豪华包装，直接卖到3000多一斤。是的，这两个数字的零，我没有写错。

2.茶芽、一芽一叶、一芽两叶、干茶条索整齐等等标准就是好茶吗？上面已经说了一个专门培植茶芽的情况，这些茶芽还可以掺在其他的茶叶中等等。这里，讲个自己的经历。有一次回父母家去，我带了一些自以为不错的、条索整齐的小种红茶。不曾想，两位老人说，他们也在喝一款小种红茶，品质很好。我看了看，那款小种红茶的干茶挺碎的，但是口感很好，茶汤纯净，毫无杂味，水茶一体，回味香甜自然，隐隐然有种大自然阳光、云雾、花草的味道在齿颊间回旋。实际上，这款茶是老人的朋友从一个相熟的茶农那里直接买来的，4K多一斤。之所以干茶挺碎，是因为他当时就是买的剩下的碎茶，自己一样喝，但是价格便宜不少。

3.茶汤甜、香气高的，就是好茶吗？要是骗刚学喝茶的人，也是挺容易的。有些茶加点蜜还是好的，有的会加糖精，有的用色素，有的加香料。这些都靠口感、靠经验。

4.那经过鉴定的就是好茶吗？有的茶主打的卖点就是无农药，号称全部经过什么级别的、多少项检测。我不知道他们宣称的真与假，应该、可能是真的吧。但是，我基本不太关心这个。为什么呢？因为我专门到他们的店里去实地品尝过，从龙井、白茶、单丛、肉桂、普洱生熟、黑茶，一路尝了七八款，结论是口感不好、级别不高。可能的情况是，人家主要面对的目标客户，可能就是那些不太懂茶，又害怕买到农药茶的群体（只要保证没有农药就好）。

5.那大品牌就是好茶吗？首先要说的是，大品牌里肯定有好茶、有高端茶，但是价格肯定很高，同时大品牌里更多的是中低端茶。由于大品牌有比较成熟的工艺流程，一些低采摘标准的茶叶，也能做的像模像样的。大品牌，要靠中低端茶、尤其低端茶来跑量、跑现金流。大品牌的营销策略主要是：开门店、区域代理、多级分销等方式。另外，有些老字号也不靠谱。

最后推荐几款，我们的钱塘龙井和白茶。