寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过

作者:莲英说茶 时间:2022-09-01 阅读:409

寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


朝饮花上露,夜卧松下风。


云英化为水,光采与我同。


——〔唐〕王昌龄《斋心》


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


又是一年佳节日,寒露时节更知秋


10月8日【寒露】至


这个节气里


集天地之灵气的露珠


冷寒而将欲凝结,绽放出微微寒光


故,“寒露”之名由此而来


这是二十四节气里


第一个带“寒”字的节气


也是对采茶人很重要的一个节气


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


秋天,是丰收的季节


金灿灿黄澄澄的稻谷、玉米、柑橘、柚子;


红彤彤的柿子、石榴和火红的辣椒;


还有洁白的棉花、莲藕与甜甜的蜂蜜、葡萄等等都在此时丰收


所以,人们往往用“金秋”来形容它的丰厚


这时,目之所至


都是农人们欢笑着忙活的模样


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


但你知道吗?


其实【寒露】也是安溪茶人们


最忙碌、最期待的节气之一


秋高气爽的【寒露】一到


就标志着一年一度的铁观音秋茶大戏


正式拉开大幕


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


茶人们制茶


讲究“天时、地利、人和”


如果说清明、谷雨是龙井茶的季节


那么【寒露】便是铁观音的节气


寒露节气的前后七天


是铁观音秋茶采制的最佳时期


此时要抓紧时间采制铁观音茶青


并进行晒青和制茶等环节


所以,处处是一片热火朝天的忙碌景象


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


秋天,天朗气清、气候干燥爽朗、昼夜温差大


使得茶叶生长速度放缓


叶片含水量也相应减少


同时又有充足的时间积聚和沉淀养分


所以,茶的叶内含物质保持完好


也就更显香气


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


此时采制的茶青做出来的铁观音


茶香四溢,韵味十足,被称为“正秋茶”


最容易产出“茶王”品质


但,产量少


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


纯正的滋味,顺滑的口感,甘醇之中的清香、浓郁持久的香气


及其独有的“观音韵”和极佳的耐泡性


让铁观音寒露茶


成为老茶客们的痴迷与追求


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


寒露饮茶,宜滋润


发酵适度,适口性佳、生津快而回甘持久、健脾益胃又令人口齿生香的秋茶铁观音,就很好


在秋意渐浓的日子里


寻一席清净之所


冲一泡韵味十足的铁观音寒露茶


呡上一口清香,不寒不燥


真真是,皇口~


寒露 | 这个节气的铁观音,千万别错过


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