老白茶是一种相对难于冲泡的茶，泡法不当就会破坏白茶独特的口感。老白茶十分耐泡，前三泡：抑制杂味，提升汤感；中间三五泡：有香有水，协调交融；最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
所以在冲泡老白茶应掌握这些技巧！
①选用紫砂壶冲泡。紫砂壶既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温；
②用PH较高（7-8）的矿泉水冲泡；
③茶量为100ml水5克茶；
④适当的醒茶，将干茶静置片刻；
⑤5暖茶具，用热水淋壶身，去杂味；
⑥洗茶，湿润茶叶，清洁茶面。
⑦控制泡茶水温，连续高温的浸泡可以激发老白茶陈香；
⑧控制注水水流的稳定性。
【注意】整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。
