“古道弯弯追逐云海波澜，一地枝桠一晌清欢，谁家门前歌声悠然，半杯清茶半阙临安，盏中茶暗香冉冉绕三圈……”

雨天，听一首歌，喝一杯茶，翻翻书，最惬意的生活莫过如此。

张爱玲曾写：雨声潺潺，似住到了溪边。心思一动，想学古人，蠲雨水泡茶。

《红楼梦》第四十一回中，妙玉给贾母递了盏茶。

贾母道：“我不吃六安茶。”

妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”

贾母接了，又问是什么水。

妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”

贾母为何对泡茶的水那么留心，特意询问呢。

水之于茶，犹如水之于鱼一样。鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味。所以自古以来，茶人对煮茶之水津津乐道，爱水入迷。

明人许次纾《茶疏》中曾写道：精茗蕴香、借水而发，无水不可与论茶也。

张大复在《梅花草堂笔谈》中说：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。好茶需好水为依托。这是普茶网的共识。

雨水、雪水之所以受古时文人和茶人喜爱，大概因为雨雪等自然之水比较纯净，虽然在降落过程中会碰到尘埃和氮、氧、二氧化碳等物质，但含盐量和硬度都很小。故而，冲泡出来的茶汤，可汤色鲜亮，香味俱佳。饮过之后，能余韵不绝。

如此思量，便拿一陶钵，置于一片空地之中。不消片刻，蓄了满满一钵水。

雨水不似想象中那般澄澈透亮，细细看来，有些微的浊。尝了一口，到口中仿佛有颗粒感。于是，放置在桌上，让它慢慢沉淀。

到了傍晚时分，取半钵水煮沸，冷却一会儿，约莫到水温80度左右，泡上一杯碧绿的明前毛尖，准备细细品鉴。

入口，有一股沟壑之间的味道。再抿，竟是难以名状的腥气。

惯于饮茶之人，能辨出不同的水泡茶的味道。想起平日里，用矿泉水煮此茶，并不是这个味道。看来不是茶的问题，而是水的问题。这杯心血来潮用雨水泡的茶被我倒掉了。

与茶友聊及此事。

茶友说：古人推崇雨水，是因那时候空气洁净，雨水自然也就洁净。现在这个年代环境跟过去不同，不能再按照古代的选水标准来泡茶了。何况，你在广州居住，那里工业多、企业多，受工业气味污染，雨水变了质，走了样。

我笑，的确如此。若林妹妹在现代，她娇弱的身躯如何能喝现今的雨水泡的茶？必是吃不得的。

查阅资料，得知雨水还有因时而异的说法。

“秋雨”，天高气爽，空中灰尘少，水味儿“清冽”，是雨中上品。

“梅雨”，天气沉闷，阴雨绵绵，水味儿“甘滑”，较为逊色。

“夏雨”，雷雨阵阵，飞沙走石，水味儿“走样”，不宜饮用。

现时正值6月间，夏季。我的天时、地利皆不占，唯有一腔文艺情怀，难怪收的雨水泡不出好喝的茶。

用矿泉水泡一壶玫瑰红茶安抚失落的心。自嘲：不做无聊之事，何谴有涯之生？玫瑰花飘在水中，上下沉浮，美丽无处不在。

“抬头看日光倾斜，心随流水潺潺轻欲上九天，一杯说尽风云闲，长长的歌呀唱几遍……”

把这首《梅坞寻茶》听完。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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