秋风何冽冽，白露为朝霜。

柔条旦夕劲，绿叶日夜黄。

——〔晋〕左思

在火热的夏季里慢慢熬了几个月的南方人，每日出门心中最想呼唤的便是秋季的到来。就算“立秋”时节并不代表秋天凉意的真正来临，也足以让他们开心许久。

其实，秋季节气中真正迎来凉爽秋意的节气是——白露。

为什么这么说呢？

因为“露”的产生需要大气温度降低，把空气中的水汽凝结析出成雾，雾气附着在物体的表面，就形成了“露”。所以，白露实际上是表征天气正式转凉，秋高气爽的天气也终于由此款款来到身边了。

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白·露

今年，9月7日17时52分，迎来“白露”时节。

白露是九月的头一个节气，也是昼夜温差最大的一个节气。这时，人们会明显感觉到炎热的夏天已经过去，而凉爽的秋天正在到来。特别是北方地区，白露过后就能够感觉到明显的秋意和降温。

此时的白天虽然温度依旧三十几度，可入夜之后，就会降到二十几度，昼夜温差可达十多度。所以傍晚后非常适合出门散步，去肆意感受那秋季的舒爽惬意，而入夜后就应视气温情况，关上窗户或空调，以防寒气或湿气入体，出现关节酸痛沉重。特别提醒，早晨和夜间时分凉意甚浓，茶友们要注意增添衣物。

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其实，每一个节气都可以感受到古人顺应大自然的规律而总结出的各种智慧，其中就包括节气的物候表现、相应的养生、习俗和生产生活方式。

白鹭节气有三候，一候“鸿雁来”、二候“玄鸟归”、三候“群鸟养羞”。

鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识，这个时节，大雁自漠北而来，小燕向越冬地飞去。春暖“玄鸟至”，秋凉“玄鸟归”，来时是“比翼双飞”而来，去时是“拖家带口”而去。另外，群鸟趁着白鹭时节的秋果丰硕、秋虫肥美大快朵颐，养得羽翼丰满以此御寒，同时积攒和储藏美食，备足过冬“粮草”。

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白鹭时节，习俗种类繁多，每个地区还根据当地的不同作物和传统而产生不同的习俗。

江苏，浙江，湖南一带有自酿米酒的习俗，据传这个时节酿出的米酒温中含热，略带甜味，称作“白露米酒”；福州有“逢白露必吃龙眼”的习俗，可大补身体、安神、缓解失眠的作用；还有采“十样白”（也有“三样白”的说法）来煨乌骨白毛鸡（或鸭子）的习俗和“打核桃”习俗，因为天气渐冷，人体需要一些温补的食物（比如“核桃”）让身体逐渐适应。

白露 · 茶

除此之外，值得一论的还有“喝白露茶”的习俗。

白露茶，号称秋茶里的“白月光”。它采摘于白露节气前后，是秋白茶之一。

此时的茶树经历了整个夏天的高温和雨水洗礼，生长十分旺盛。步入秋天后，气温降低，茶山上昼夜温差大，可以让茶叶内质得到很好的积累，含有丰厚的果胶物质，可溶性糖等。

所以，白露茶比之春白茶，虽然茶叶更为的粗糙，却也更为的耐泡。其耐泡性和丰富饱满的内质带来甘醇的滋味和高扬的茶香，深受老茶客们的喜欢。

功效上，白露茶内含活性酶，可以控制胰岛素的分泌量，分解多余糖分，促进人体血糖平衡和新陈代谢。而且经过存放的白露茶，在消炎杀菌的功效上也会有大的提升。

因此，喜欢老白茶的茶友们，可以在秋天收藏一些白露茶，边喝边存，感受时间在茶叶上施加的魔法，静候它转变后的茶之魅力。

白露已至，接下来的气候凉爽中伴随着干燥，预防“秋燥”需要内外兼顾。“内”需要多喝茶水，多吃些润肺生津的药膳、富含维生素的水果蔬菜和粥食，比如人参、百合、杏仁、梨、柚子、白萝卜、菜花、莲子百合粥、山芋粥等；“外”可涂抹润唇膏、润肤膏，并遵循“春捂秋冻”，保护好关节，避免赤膊裸体，根据气温及时添加衣被，以免受寒。