今日立秋。
“立秋”到了，并不是秋天已经到了，划分气候季节要根据“气候平均气温”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。
中国医学对立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文学的角度来看，“秋”字由禾与火组成，意思是禾谷成熟，季节多“火”，秋季是天气由热转凉，再由凉转热的过渡性季节，温差的变化很容易就让人一不小心就上火。
而每天喝茶能够抵御住这莫名的“火气”。那么在这种季节喝什么茶好呢？
01 乌 龙 茶
立秋适合饮青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵。青茶汤色金黄、内质馥郁，其味爽口回甘。既有绿茶的清香和天然的花香，又有红茶醇厚的滋味，温热适中，常饮能易肺，生津润喉，有效清除体内的余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
02 黑 茶
除了青茶，黑茶也是个不错的选择。黑茶为后发酵茶，性温。茶汤颜色橙黄明亮、滋味醇和润滑。
秋天天气转凉、气候宜人；人的食欲增加，排汗量减少，身体内的毒素不易排出，容易出现消化不良的现象。
而黑茶中含有丰富的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化调节脂肪代谢。
03 生 普
生普是指新鲜的茶叶采摘后以天然的方法陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。用晒青直接制作的普洱也称“生普”，生茶茶性较烈，新制获陈放不久的生茶有激烈的苦味、色味，而生茶经过天人的陈放发酵变得柔和甘醇，已无新茶的影响性，茶性会转温和，正适合立秋品饮。
04 红 茶
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
就在立秋前，8月6日，赣茶小分队再次出发寻茶，这次我们一行人前往江西上饶的铅山县，寻觅世界红茶的鼻祖——河红茶。
寻山访茶 · 黄岗山茶厂
黄岗山，也称作“黄冈山”，是福建省和江西省的界山。而桐木关，位于福建省和江西省的交界处，位于三港至黄岗山巅公路的11.6公里处，为武夷山脉断裂垭口。闽赣古道贯穿其间，系古代交通与军事要地，曾筑垣戍卒，以坚防守，为武夷山八大雄关之一。立关北望，两侧高山耸峙入云，"V"形的谷地犹如利剑劈就，直向江西铅山县伸展。
西坑，夹在黄岗山和独竖尖两座高山之间。森林茂密，空气清新，云雾缭绕，雨露充足，年平均气温14.2℃，降水量2583mm，空气相对湿度84%，日照时间长964小时，无霜期250天，冬暖夏凉，没有任何污染。这里生长的茶叶，品质超群。
而我们这次“访”的茶就采自铅山武夷山自然保护区内常年云雾缭绕的高山上。
河红茶是中国最早生产和出口的工夫红茶，属全发酵类茶，要经过多道工序精制而成，制作工艺复杂。因其复杂工艺已作省重点申报国家级非物质文化遗产。
而作为黄岗山茶厂负责人的姜维平与这片鲜叶的关系紧密相连。可以说他的一生都奉献给了这片叶子。那么，究竟在姜维平的眼里，这片鲜叶又有着怎样与众不同的意义呢？
请继续关注赣茶，小小茶会向每位赣茶的粉丝详细解读黄岗山茶厂的故事和企业品牌的历史长河。敬请期待！
我们的寻茶之旅未完待续......
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