下雪天,我们都在赏雪景,古人却在烹雪煮茶

作者:赫赫有茗 时间:2022-08-30 阅读:690

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下雪天,我们都在赏雪景,古人却在烹雪煮茶


今天一大早我的山区朋友就在朋友圈炫起了银装素裹的雪景,原来南方很多地方下雪了,这可把难得一见雪景的南方人高兴坏了,我发现很多人跑到山区看雪景,我就不跟着去凑热闹了,还是在画中看看得了。所以今天特地找了一张雪景画《烹雪享茗》跟大家一起欣赏。


《烹雪享茗》画了什么?


图中描画了山中下了一场大雪,大雪中有一处院落,松树下有一间茅屋,茅屋中有两位高士正在等待烹茶。为何要等?因为水还在取,你看茅屋前的二位童子正在雪地里卖力地取雪,准备用来烹茶。


很多小伙伴估计都要惊讶了,这雪干净吗?能烹茶吗?可以肯定地告诉你,干净。古人饮茶之水讲究“清、活、轻、甘、冽。”古代不像现代,环境污染少,从科学的角度分析,在没有空气污染的地方雪水自然是符合条件的,而且古人对雪水泡茶还情有独钟。


下雪天,我们都在赏雪景,古人却在烹雪煮茶


清 张蓍《烹雪享茗》


古人为何喜欢烹雪泡茶?


古人将雪水誉为“天泉”,不少文人雅士喜欢用雪水泡茶。


最为有名的就要数《红楼梦》第41回“栊翠庵茶品梅花雪”中对雪水泡茶的描写。栊翠庵里妙玉为宝黛二人煮了一壶“梯己茶”,黛玉问妙玉:“这也是旧年的雨水?”妙玉回答:“这是收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了……隔年的雨水,那有这样的轻浮,如何吃得?”这梅花上的雪自然比那隔年的雨水更上一层。


下雪天,我们都在赏雪景,古人却在烹雪煮茶


《红楼梦》影视剧中“雪水泡茶”


“雪水烹茶”在古代诗词中多有记载,唐代诗人白居易“融雪煎香茗”的诗句,唐代陆龟蒙《煮茶》诗中有:“闲来松间坐,看煮松上雪。”的诗句。宋代词人辛弃疾“细写茶经煮香雪”的词句,苏轼《记梦回文二首并叙》诗前“叙”中曰:“梦文以雪煮小团茶。”等等。都描写了这一风雅的情境。而且古人选择以雪水烹茶,并非故作风雅,而是缘自古时人们对于雪水的认知。明代医学著作《本草纲目》中记载,腊雪有清热解毒、舒筋活血等作用。


下雪天,我们都在赏雪景,古人却在烹雪煮茶


不过现代都市,环境多污染,降雪中含有的有毒有害物质增多,不仅不宜用于养之用,一旦误食还有致病的风险。如有雅兴取雪水、雨水,势必要去山间野外没有污染的地方,否则还不如自来水来得卫生安全。


你知道明清茶画中还有哪些趣事吗? 下期告诉你~


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