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丨作者：林方致
茶笋尽禅味，松杉真法音。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
谈起夏天，我们能想到更多的是湛蓝色的天空，咸咸的海风，不同口味的小龙虾以及五颜六色的冰淇淋。
在我们的记忆中，夏天似乎也应该是热烈的，夏天的阳光猛烈，夏天的雨也是暴烈的，突如其来，防不胜防，但其实这只是人们片面的认知。夏天的雨有时是清新柔软的。
微微细雨落下，沾染在青草上，就成了露珠，露珠挂在青草上，柔和的阳光折射出光芒，也带来一股新鲜的感觉，打破了关于夏天的刻板印象。
我们谈论夏天时，不应该只有炎热或是难熬，还应该有布满星星的夜空，绚烂的晚霞以及蜻蜓与回忆。就像我们谈论红茶时，不能只把它当做冬日的专属。
红茶确实更适合冬天饮用，但是夏日来临，也并意味着我们要与红茶“分手”，贪凉的夏日，一杯温养身心的红茶也不错。
红茶的茶性
我们首先可以从红茶的茶性角度，试着探讨夏天是否可以喝红茶。
在中国古医药典籍《本草纲目》中记载着，茶：“味苦、甘，微寒，无毒”。在中医上认为甘者补而苦则泻，所以茶叶是兼具补泄的药物。
中医上有一个十分重要的理论，被称作“四气五味”。这里的四气也就是温、凉、寒、热四种性质，表明草药的特殊属性；而五味指的就是辛、甘、酸、苦、咸五种味道。
红茶因为其制茶工艺，获得了完全的发酵。全发酵的红茶，在茶性中属于温性或是热性，具体的还需要根据茶叶的发酵与烘焙程度而定。
红茶的制茶工艺
不论是红茶还是白茶，在刚刚制作完成的那段时间，茶叶的火气相对而言都会较重，不过在适当的存储环境中存放几个月后，茶叶的火气就会有所下降。
在红茶的制茶过程中，会使用毛火高达120℃，足火高达100℃的温度对红茶进行烘干，这样制作出来的茶叶必然会让人觉得燥热，品饮，则会感觉喉咙干燥，火气上头。
除此之外，红茶的制茶工艺中，还包括高温提香的过程，这一步可以使红茶拥有馥郁迷人的茶香，也会使得红茶的茶性偏热。而制茶过程中选择低温的红茶，茶性则会偏温。
以上两点可能就会造成对火气敏感的茶友，在品饮红茶后产生明显的燥感，从而导致上火。
不过，并不是每一位喝红茶的茶友都会被茶叶影响，出现喉咙干、火气旺的情况。夏天喝红茶会上火是与个人体质有关，而与天气关系不大。
燥热体质的茶友在夏天适合饮用性寒的绿茶与性凉的新白茶；体质虚寒的茶友则适合在夏天饮用温性或是热性的红茶、老白茶等。
在夏天，天气如同地狱烈火炙烤着我们，人们难免贪凉，冰雪糕、空调、冰水等都舍不得制止，于是肠胃不适、头昏脑涨、空调病等就找上了我们。
特别是体质虚寒的茶友，夏天里吹多了空调或是多吃了一口冰，就会浑身难受，夏天适当的喝红茶可以帮助这类茶友祛湿养胃，保护一夏。
夏天喝红茶的什么好处？
喝红茶·解暑消暑
夏天人们总是会偏爱冰凉的事与物，空调、冰棍，但其实越是炎热的夏天，越应该坚持饮用热热的茶汤。热茶汤能够打开你的毛孔，排出体内的毒素，舒畅身心，让暑气随着汗水流逝。
红茶中还含有多种有益物质，如茶多酚、茶多糖、氨基酸等物质，可以促进口腔唾液分泌，带来清凉感，也可以平衡体温。
红茶内的咖啡碱物质还可以控制下视丘的体温中枢，它可以刺激人体肾脏，进而促进热量与毒素的新陈代谢，帮助人体维持生理平衡。
总体来说，春季采摘制作的红茶，茶香是偏柔和的花香型，香气浓郁，而夏秋季节采摘制作的红茶，茶香呈现的是甜香，香气纯正。
喝红茶·温和暖胃
总有些记忆属于夏日，啤酒、烧烤、小龙虾，没有谁能够抵挡得住它们的诱惑，不过畅快地吃喝之后，可能会为身体带来些痛苦。
此时需要一杯温和的热茶来减轻肠胃的负担，比如一杯温和养胃的红茶。
红茶中的功能性物质可以帮助肠道抑制有害菌的生长，也可以促进有益菌的生长，从而改善肠胃菌群的结构。保护肠胃黏膜，促进肠胃蠕动，使得人体能更快地消化与吸收。
另外，红茶中还含有大量的黄酮类化合物质，这些物质可以起到抗菌、消炎等功效，也可以在人体的肠胃形成一层保护膜，保护肠胃黏膜。
并且炎热的天气会让人心情低落，食欲不振，而红茶中的咖啡碱能够促进肠胃消化，而红茶独特的香气与甘甜的滋味则能够帮助我们开胃，增强食欲，舒缓脾胃。
红茶·祛湿、驱寒
炎炎夏日，什么事情最能让人降温，平稳心情，想必是空调了，不论是居家还是在办公室，空调是大家绝对无法离开的，甚至有人戏言：空调在夏天给了他第二次生命。
殊不知长时间的对着空调，会在身体内聚集过多的寒凉之气，也容易使得人体免疫力下降，体质变差。红茶的茶性温和，经常饮用红茶可以帮助我们排除体内的寒气与湿气，保持身体健康。
夏日的空调房内，一杯温热的红茶是种不错的选择。
红茶·运动“伴侣”
夏天，人体的水分、盐分很容易大量流失，特别是人体运动完之后，更是如此，因此人也很容易感到疲劳与困倦，常常陷入与昏昏欲睡的境地。
红茶中有着适量的咖啡碱，可以刺激人体中枢神经，加快血液循环，从而帮助唤醒人们。适量的饮用红茶可以在一定程度上消除疲劳，提神醒脑。
长期的饮用红茶，还可以帮助喜欢运动的茶友缓解长时间运动的肌肉酸痛，缓解运动疲劳，让人的身体机能以及内心都得到放松。
红茶并不是严寒冬天的专属，热情洋溢的夏日里也应该有属于红茶的一个位置，夏天，也为自己备上一些红茶吧，特别是虚寒体质的茶友。
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