■ 文｜小普 图片来源于网络

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有茶友在后台留言说“熟茶怎么泡更好喝？”其实，这就和泡妞一样，要用心。

熟茶虽也是普洱茶的一种，在冲泡技巧上，熟茶的要求比生茶更高。可，不能用冲泡生茶的方式来冲泡。如果你用冲泡生茶的方式来冲泡熟茶，那很难泡到一杯较好喝的茶。

世上的熟茶千千万万，想冲泡好一款熟茶，一定要为它量身定制冲泡的方式。每款熟茶的工艺，毛料，发酵程度不一样，这就决定它们自身的长板和短板。

冲泡，无疑就是扬长避短的一个过程。

在几巡的茶道中，凸显它的优势。

熟茶经过渥堆发酵，身上从此有一股味，简称渥堆味。要花蛮多的一段时间，这股味才能褪去。为什么要提到这个渥堆味呢？

因为香气是茶给予我们最最直接的一面。其次，就是汤色。

所以，在冲泡新熟茶时，一定要醒两次，通过醒茶，我们能减轻新熟茶身上的渥堆味。若是冲泡带有异味老熟茶，可选择紫砂壶冲泡，紫砂壶对杂味也有很好的修正作用。

这个是关于香气的。

那汤色呢？

如何冲泡熟茶避免汤色浑浊？不要投放太多茶碎，若有必要，可以使用茶隔。如果醒两道茶后，发现茶汤仍是浑浊，可以多醒几次。注水时，不要对茶叶直冲，最好是定点注水。出汤时，一定要盯紧茶叶浸出的情况，不然，很容易成酱油汤。

那口感呢？

正因为渥堆发酵，熟茶的茶性口感汤色发生了翻天覆地的变化。就拿新茶来讲，新生茶的冲泡水温不建议用刚刚烧开的沸水，建议在90°左右，那茶汤的口感会比100°沸水冲泡的要好。如果你也是用90°左右的水来冲泡熟茶，这水温，估计还叫不醒沉睡中的熟茶。

言外之意就是，想冲泡好熟茶，一定要100°的开水。

水温不到位，不管你用定点冲泡，还是回旋冲泡；不管你用盖碗，还是用紫砂壶冲泡，都很难泡出它的真性情。

所以，想泡一杯好熟茶，这是要做好的一个细节。

为什么老熟茶一定要用紫砂壶冲泡？不是因为紫砂壶冲泡起来，古典优雅。

而是因为紫砂壶的保温性相对盖碗来讲比较好，壶内聚集的温暖能唤醒沉睡多年的老茶，帮助茶叶更好的展现自己内在气质，提升茶的香气与口感。你可以去对比一下，盖碗冲泡出来的老熟茶和紫砂壶冲泡出来的老熟茶，一下子，你就明白了，为什么老茶友会偏爱紫砂壶。

温度，对于泡好熟茶来讲非常重要。

温度不到位，熟茶很难被唤醒。为什么润茶，要润两次，就是为了唤醒沉睡中的熟茶。

让沉睡或尘封的茶叶在水中渐渐苏醒过来，自然地释放自己。

相信大家很多人都听过这句话：“这茶没醒好。”话毕，对方往往会将茶倒入垃圾桶，重新泡一壶。

因为，好的开始是成功的一半。

想尽快泡好一款茶，唯有不断的练习，用心了，自有收获。这是美女茶艺师分享给我的心得。

与君共勉。