漫话茶山

云南的气候环境独特，

地理位置特殊、地形复杂，

加上部分茶种与生长型态各异，

各茶山茶菁茶质都有着明显的不同。

喝杯沱茶，

看漫话茶山跟你娓娓道来。

云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要表现特点为：

1.区域性差异分明，垂直变化十分明显。

2.年温差小、日温差大。

3.雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。

在这样条件下，加上部分茶种与生长型态不同，各茶山茶菁茶质有明显不同特质。若以相同茶种、生长型态、制程等相同客观条件下，云南茶区出现「北苦南涩」、「东柔西刚」的特质。

普洱茶由于产区不同，加工工艺和口感也不尽相同。

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易武茶区的地位

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易武古茶山位于勐腊县易武乡，属于六大茶山的东部片区，紧靠中老边境,面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大，也有人将易武茶山称为易武茶区。在曹仲益先生生前的回忆文章写道：“六大茶山易武占一山半。”这也说明历史上易武茶山的面积在六大茶山中居首位。

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易武茶区的历史

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关于六大茶山的地名，史书中有不同的记载，清道光年间的《普洱府志》中有漫撒无易武，光绪年间的《普洱府志》中漫撒换为易武，茶山地名的更换，折射出个茶山的兴衰和茶叶加工、交易中心的转移。

易武地名为傣语，意为“美女蛇居住之地”，因易武有个花蛇洞地名由此而得。易武在唐代属于南诏银生节度使节度管辖，元代属车里军民路，明代属车里宣慰司，明隆庆四年车里宣慰将其辖地划分为十二个版纳时，易武与倚邦、整董合为一个版纳，称版纳董，汉话则称茶山版纳。

清顺治十八年，吴三桂将易武、倚邦划入元江府，清康熙三年吴三桂重新将易武、倚邦划回车里宣慰司管辖。清雍正七年云贵总督鄂尔泰对西双版纳进行改土归流，车里宣慰司所辖的澜沧江以东的六个版纳划归普洱府，易武也随之划归普洱府，易武茶山成为普洱府的贡茶收采地。进入民国后，易武划归镇越县，1930年易武街成为镇越县治所驻地。

易武是云南著名的古茶区，种茶历史悠久，早在唐代已有濮人（布朗族、佤族、哈尼族等）在易武居住种茶，易武的漫撒山现还保存有几十亩树围超过1.5米，树高大达20多米的人工栽培型古茶园，这片特大型古茶园茶树树龄已超过千年。

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易武茶区的地理优势

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易武平均海拔1400米，年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，是大叶种普洱茶理想的生长地。位于东径101°21′20″—101°35′54″，北纬21°21′10″—22°5′20″。海拔656—2023米，东面中部高，南北西三面低。最高的村寨三合社海拔1433米，最低的纳么田点海拔为730米。海拔差异大，气候立体型，不同小区气候条件，造成了不同的生态环境，使之具有温暖、较温暖型两种气候特点。

易武常年日照充足，雨量充沛，平均日照时数1600—2200小时，年降雨900—1600毫米，年平均气温常保持17.7℃，土肥、年活动积温6000℃以上，利于茶树生长的温度15—23℃，一年200天以上。使易武成为森林覆盖率高和高等植物集中区域之一。纵观易武地形、地势、地貌，山多谷多，海拔900米以下热带气候的地区约占全乡面积的20—30%，其余为海拔900—2023米的亚热带气候山区。全区山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛，是种植茶叶的理想之地。

注：部分内容来源于郝连奇、浦绍柳《普洱帝国》、詹英佩《普洱茶原产地 西双版纳》

撰文︱技术中心

编辑︱勿空

图片︱关茶