前段时间分享了煮饮的雪梨白茶，有茶友评论冬天喝雪梨加白茶太寒了，胃寒的人遭不住。那么胃寒的茶友冬天就不配喝白茶了吗？

当然不是，既然白茶加雪梨寒，那我们可以加“暖”的东西呀，比如桂圆。今天小喜年就手把手教大家煮一壶暖胃的桂圆白茶~

首先准备好桂圆干，一般的就可以，白茶我选用的是2011年的福鼎老白茶，没有新茶茶性凉。茶具需要准备盖碗、公道杯、温控壶、煮茶壶以及品茗杯。

第一步，称7.5g老白茶，醒茶后冲泡6道茶汤，避免煮茶时茶汤过浓。

第二步，将茶叶倒出，称10g桂圆干。桂圆干倒进煮茶壶前，可先用开水浸洗一遍。

第三步，用热水温一遍玻璃煮茶壶，避免骤热裂开，然后倒入茶叶和桂圆干。

第四步，倒入事先烧好的开水，刚好没过茶叶和桂圆为宜，再开大火煮沸后，调至小火煮10分钟。

煮第一遍茶汤

第五步，倒出一半桂圆白茶茶汤饮用，再添上开水继续煮沸10分钟，以此类推。因为老白茶和桂圆都比较耐煮，可以多煮两遍。

在煮茶的过程中能明显地感觉到刚开始煮的时候先是香甜的桂圆香，随着煮的时间越来越长，桂圆和老白茶的香气交织在一起，变成了浓郁枣香，沁人心脾。

煮茶时茶汤的颜色是逐渐加深的，煮第一壶时色泽红亮，第二壶煮同样的时间，汤色则是深红色。因此大家可以根据汤色的深浅判断煮多少壶，一般汤色变浅了就不用再煮了。

煮第二遍茶汤

喝上一口，桂圆汤感足，口感香甜滋润，汤质醇厚伴有涩感，喝完之后胃里暖暖的。

喝完后口腔感觉到涩，可能是因为前面单泡老白茶的时候泡的次数少了，或者煮的时间可以稍微短一点。

在寒冷的深冬，喝上一杯桂圆白茶，是一种温暖又甜美的体验。如果你感兴趣的话，动手试一试吧，试过以后欢迎回来分享哦~

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