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2021年可谓是梅子箐在普洱茶圈全面爆红的一年，尽管它与出名较早的忙肺茶师出同门——出自临沧永德深山，但它的出名却是长久蛰伏，蜕变后的必然。

对于梅子箐，很多喝过的茶友对此丝毫不吝惜对它的赞誉之词。

一饮梅子箐，一念青梅香......喝多的茶友，自此心系梅子箐，心驰神往。

其中评价最高的莫过于“甜如冰岛，香似昔归” 。追问此茶是何方神圣？锅底塘梅子箐是也！

那么，究竟为什么锅底塘的梅子箐备受茶友追捧，茶圈奉锅底塘梅子箐为梅子箐本味、真味呢？接下来，简抒就给大家简单梳理一下。

1. 喀斯特溶洞地貌孕育出的“锅底塘”香

梅子箐在哪里？想必很多茶友早已耳熟能详，临沧永德小勐统镇。

追溯纷繁复杂的普洱茶香，很多茶友就会知道它不仅有地域香，还有品种香等，而这正是“一山一味”的普洱茶魅力所在。锅底塘之于梅子箐，不正是地域香——梅子香在其中发挥重要作用吗？

从梅子箐普洱古茶树分布来看，它在大茶地、茶地洼子、锅底塘、绿荫塘、烂地垭口、土城山、大注寨等地均有分布，然而为什么偏偏以锅底塘最知名呢？探究各种缘由，其实就与锅底塘独有的地域香有关。

荣家掌柜正在查看梅子箐古茶树生长状况

没有到过此地的茶友，听闻“锅底塘”之名，想必就能大体联想出它的外观形态，而真实的锅底塘实际上也呈四周高中间低的凹陷状态。

此外，这里的地形地貌为喀斯特地貌，土壤保水蓄积水分的能力不高，因而茶树想要再此生长本就不是一件易事。能在此扎根生长下来的梅子箐古茶树，大多生长在“锅” （锅底塘）边。

“咬定青山不放松，立根原在破岩中。 ”，此诗原本用来形容竹子倔强生长的超强生命力，然而用在此处形容锅底塘的梅子箐古树茶却丝毫不为过。

经受千般历练和万般磨难后的锅底塘梅子箐，勐库大叶种赋予茶汤以丰厚内质，罕见“地域香”充实茶质内涵，以及藤条茶的采养方式赋予的高品质；梅子香气盈盈，茶味中自带一番傲人风骨，则更彰显梅子箐茶之筋骨，难怪备受世人追捧。

2. 以质取胜的锅底塘才是梅子箐最闪耀的存在

从梅子箐的茶园面积来看，古茶树数量本就不多，而锅底塘则更为稀少，茶园面积不过百亩，年产量也不过在2-3吨左右。但凭借着其出众的茶叶品质，在众多梅子箐细分产地中脱颖而出。

类比冰岛、老班章等在普洱茶界封神的普洱茶王、茶后们，尽管锅底塘与他们一样，在古茶树的数量上向来没有任何优势资本，但能够助其强势逆袭，领跑当地普洱茶市的，却是量少而精的梅子箐精品普洱茶打造。

前往梅子箐的荣家小分队

以2021年《梅子箐锅底塘》古树春茶口感品鉴为例，茶汤入口甘甜细腻，冰凉韵、生津快、猛回甘等，使人生发出“喝了梅子箐，忘了冰岛甜”的感慨。而新茶期与生俱来的青梅子香，则无疑是锅底塘梅子箐最令人口舌生津的神奇存在。

“酒香不怕巷子深” 。在临沧永德深山蛰伏了那么久的梅子箐，难道不值得在普洱茶界拥有姓名吗？

3.如何买到真正的梅子箐

当越来越多的梅子箐涌向市场，如何才能确保茶友们买到真的梅子箐，特别是锅底塘的梅子箐呢？

其实不难，茶友们可以从以下几个方面着手：

从梅子箐普洱茶的梅子香入手，通过口感滋味初步判断。

需要特别说明的是梅子香并非梅子箐普洱茶的专利，很多存放多年的老生茶、一些刚发酵完成的新熟茶、白茶（有的属于霉变、发酸导致的气味，被误认为是梅子香）等都会有梅子香。此外，由于每个人的体质、对茶香等的敏感程度也不一样，因此尽管梅子香是梅子箐的茶区别于其他茶类的超高辨识度所在，但却并不能将其作为唯一评判指标。

《梅子箐》裸饼干茶外观

其次是从价格入手。锅底塘作为梅子箐的核心茶区，它的价格相对要比梅子箐其它片区的高出很多，因此免不了会有一些不良商家以非核心区的茶或是拼配茶等来冒充锅底塘的古树茶卖，这类茶虽然价格上比较有优势，但一定并非古树纯料。 而真正能够做到品质与价值双高的，则一定是拥有梅子箐原料基地的商家，依靠原料监采、产地直销，才能更好地让利茶友，实现好喝不贵。

此外，由于锅底塘的古树茶数量有限，处于供不应求的卖方市场，因而这里的茶树会有意地采老，茶饼中会有一些茶梗存在，排除有意为之的茶叶造假行为，只要比例恰当，这类现象实属正常。

总之，茶友们在选购梅子箐时，还需格外留心，才能避免买到学费茶。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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