【摘要】阿萨姆奶茶？阿萨姆到底是什么鬼？

昨天评姐在超市采购的时候遇见一对情侣在吵架。你也知道，女生吵架就喜欢前五百年后五百年扯些跟事情无关的事。所以，有着强烈好奇心的评姐耐心听完了前面一万个字的废话后，终于迎来了最重要的一句话：我是5毛钱请的主演当初追我的时候，你说你上知天文下知地理，现在，你连‘阿萨姆’都不知道是啥意思！评姐定睛一看，姑娘手上拿着瓶“阿萨姆奶茶”！这……也能吵得起来？

其实，阿萨姆是一个茶产区。四大红茶里头就有一个阿萨姆红茶。今天咱们就来科普下这个“阿萨姆”。

大家都知道，印度，也是个非常爱喝茶的国家。央视纪录片《茶，一片叶子的故事》中，就有专门说到印度茶的文化历史。说起印度茶，就不得不提阿萨姆红茶。

阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。

当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。

阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。冲泡方法：功夫冲泡1.冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。2.泡茶的水温在95—100℃。3.首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。4.将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。注意：品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。1.取红茶20g 开水400g泡4分钟后过滤出茶汤加110g植脂末搅拌均匀后按照茶汤与冰块1:1比例补冰。2.搅拌完全溶解后备用。3.取浓奶250g 加果糖30g 冰块100g即可。

（本文图文整理自网络）

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