乾隆给我整蒙了,“天下第一泉”究竟是哪个泉?

作者:小喜年 时间:2022-08-28 阅读:376

乾隆给我整蒙了,“天下第一泉”究竟是哪个泉?


俗话说:“水为茶之母”,可见水对茶的重要性。但什么水泡茶最好呢?


乾隆给我整蒙了,“天下第一泉”究竟是哪个泉?


唐代的陆羽在《茶经》中提到:“山水上、江水中、井水下”,认为山泉水泡茶最佳。还有一些茶书中也有专门描述品泉鉴水的内容,历史上文人对“天下第一泉”的说法也持不同观点。


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根据记载,在国内曾被称为天下第一泉的共有四处。


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谷帘泉


位于江西庐山主峰大汉阳峰南面康王谷中,根据《煎茶水记》记载,陆羽将庐山谷帘泉列为天下第一泉。


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古代也有不少文人墨客称赞谷帘泉水,苏轼在体验过谷帘水与龙团茶后曾写过:


“岩垂匹练千丝落,雷起双龙万物春。此水此茶俱第一,共成三绝景中人。”


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中泠泉


位于江苏省镇江金山寺外,也叫中濡泉或者南泠泉。根据记载,以前的泉水在长江中间,长江自西向东流,流经此地受到山体的阻挡,水势曲折转流,分为三泠,分别是南泠、中泠、北泠。而泉水就在中间一个水曲的下面,故称“中泠泉”,又因为位于金山寺的西南面,所以也有“南泠泉”的叫法。


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由于长江水流湍急,获得泉水十分困难,南宋诗人陆游经过此地时留下了“铜瓶愁汲中濡水,不见茶山九十翁”的诗句。


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玉泉


位于北京西郊玉泉山上。相传,清代乾隆皇帝为了检验各地泉水的品质,特制了一个银质量斗,用来称量全国各地名泉水样。结果玉泉水的水质最轻,内含“杂质”最少,每银斗仅重一两,比济南珍珠泉、镇江中泠泉、无锡惠山泉、杭州虎跑泉等泉水都要轻。


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于是玉泉被乾隆皇帝钦命为“天下第一泉”,还写了一篇《玉泉山天下第一泉记》,说道:


“则凡出于山下而有冽者,诚无过京师之玉泉,故定为天下第一泉”。


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趵突泉


位于山东省济南市,泉眼在趵突泉公园内的泺源堂前。为什么趵突泉也被称为“天下第一泉”呢?也还是因为乾隆皇帝。


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他在评定北京西郊玉泉为第一泉不久后,南巡来到济南,看到趵突池中三泉喷涌,势如鼎沸,状似堆雪,于是兴致大发,把这三柱泉水誉为蓬莱、方丈、瀛洲三座山。


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然后乾隆帝一边俯瞰泉池,一边品尝了趵突泉水,觉得情趣无穷,于是写下《游趵突泉记》,认为该泉水清冽甘美,和玉泉相比,有过之而无不及,于是大笔一挥,又把“天下第一泉”的美誉封给了趵突泉。


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明代许次纾在《茶疏》中提到:


“茶兹于水,水籍乎器,汤成于火。”


可见水在品茶过程中起着至关重要的作用。古人认为泉水泡茶最好,但对现代人来说可不一定。


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五一假期即将来临,大家是否有出游的计划呢?也可以选择带上今年的新茶,到你感兴趣的“天下第一泉”去试茶,看看和平常在家中喝的有什么区别吧。


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