今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?

作者:百匠学茶院 时间:2022-08-28 阅读:574

丨本文由百匠茶学院原创


丨首发于今日头条:百匠茶学院


丨作者:林方致


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


待到春风二三月, 石炉敲火试新茶。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


原本想趁着今年这么长的假期去武夷山的道观僧庐中品茶寻梅,与几个好友在梅树下汲溪喝茶,没曾想被一场瘟疫困在这里。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


- @Photosynthesis-


每天打开朋友圈都是祝福 加油的声音,无数感动我们的故事涌上眼前,我最感念的是一个90多岁的老妇,为了给已确诊的儿子要到一张床位;独自在医院守了整整五天五夜,当儿子终于送进病房,老人跟医护人员要来了纸笔,给儿子留言:


“要活下去”


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


整整五天不睡觉,饿了就吃方便面。而且她的儿子已经65岁,也几近花甲。


“我已经90岁了,早已经看透生死;但如果要带走你,我不允许”。


老一辈的中国人不言情爱,却能在最冰冷的日子默默挡下风霜,很多人对于父母的感情就像龙应台写的:我慢慢地、慢慢地了解到,所谓父女母子一场,只不过意味着,你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。你站立在小路的这一端,看着他逐渐消失在小路转弯的地方,而且,他用背影默默告诉你:不必追。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


- 图片来源于网络,侵删-


但更像许飞唱的那样:


可我的父亲已经老得像一张旧报纸,


那上面的故事 就是一辈子。


感慨颇深,因为我爸看着这个新闻看了小半小时,又看了我半天不说话。因为我最近也有点发愁春茶,我爸看在眼里。疫情对于农创人的影响有多大,只有我们这些行内人知道。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


等头春的第一茬春芽冒头的时候,茶香满园,却因为疫情,我们可能找不到采茶工去采。疫情影响的必然有流通受阻、成本增加、交货延迟、贷款违约等风险,都让我们这些茶农茶商不得不思考:今年,该怎么办?


有一个温州茶友跟我说:自己是个体户兼种植大户,百香果种了70多亩,石斛20多亩,三月底以前产值接近40万,百香果现在已经开始大量成熟,果子没人摘,也没有卖的地方,就这样落在地上。石斛如果三月底之前没有卖出,又开花的话,就不值钱了。自己还欠着银行20万的贷款,家里刚添了二胎。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


惟愿惯于长夜过春时,春风二三月, 尽早吹散一切雾霾。


荒野茶今年还有吗?


不过受这个影响,今年春茶的价格趋势肯定会有所波动,前几天有茶友问我荒针的价格,每年春茶季很多老道的茶友都会预购荒针,一些人更把荒针作为行业的风向标,用来预测行情和品质,但荒针贵又稀,并不是那么好得。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


本身荒野白茶这几年形势就非常走俏,我们出去跑展会,荒野白茶就是我们展位的明星产品,有时候一天就能卖出100多饼不在话下。


荒野茶才是行业的风向标?


揭示行情和品质,是真的吗?


2018年春3月在点头交易市场荒野白茶的茶青每斤160-280元左右,品质好的荒野银针已经超过300元,去年每斤1500元的荒野银针,我是找不到了,有些茶农给到了这个价格,但是品质跟卖相差了很多。而影响荒野白茶价格浮动的主要是荒野白茶的海拔、树龄大小和采摘下来的茶青品质。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


荒野银针的价格不断刷新着记录,同一棵茶树,不同时期采摘的牡丹、寿眉只要被冠以荒野之名,价格随之上涨。但是每斤接近3000块的荒针不是所有的茶友都可以消费,再加上这茶荒不荒、野不野你不到原产地你也不清楚,有些故意被荒弃、荒放几年的白茶树采制的白茶就自称为“荒野白茶”的,你甘心掏钱买吗?


世人都爱荒野茶,价格贵在哪?


产量低,价格高!


荒针太难得,荒野茶的生长周期不像茶园茶,有些荒野茶树只能只能采摘荒野牡丹,而有的荒野茶在所有春茶上市了才开始生长,产量不定这是一个。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


采摘难度更大,费时费力!


而且本身荒野白茶树还具有排斥性,这是什么意思呢?我们经常在野外看到荒野白茶都是一丛一丛或者一簇一簇生长,并没有看到连片的,基本连片的都是茶农自己抛荒了。


因为荒野茶它在合适的距离内才能生存,这个给采摘造成了一定影响,并不能连片采摘。本身茶农去寻找荒野茶的时候,荒野茶比较高,有的2、3米,为了采个芽头都得使用到梯子,所以你一天采茶园茶你全家上阵可以采个百来斤,荒野茶只能一芽一芽地采,采摘就费时费工了,最多一天只能采二十斤左右,你还得会找。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


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原料珍贵稀少一年一采!


荒野白茶基本只采摘一季,这是与台地茶的最大不同,好的能采到荒野银针,不过荒野牡丹的居多。整体的生长环境优越,海拔高度600-700米之间,茶树平均年龄25年以上!每年春季只采一次,因为荒野茶的营养物质不比台地茶,没人天天守着施肥,所以如果频繁采摘会影响来年的荒野白茶品质,故而茶农不会以损失来年收成为代价来采摘荒野寿眉。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


很多人说荒野白茶就是炒茶,这个话题说了无数遍,有点像赌石的性质,其实,懂荒野白茶的人都知道是因为它的内在品质,而非人们虚高的炒作所致。


荒野白茶的优势在哪?


内涵物质丰富!


荒野白茶基本都是种子播种的方式,加上树龄都基本25年以上,根系很发达,能充分吸收地下水溶解有岩石中的微量矿物质,长出的芽叶内含物更丰富,更耐泡。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


这真的不是“抛荒茶”可以比拟的,所谓的“抛荒茶”生活的环境跟茶园茶相近,早年也是由人工种植管理,然后故意荒废,让它自由生长,有的是从荒野白茶移植过来,达不到荒野的纯天然和原生态。荒放的茶树龄越老、海拔越高,口感和香气都比一般的白茶更胜一筹,这是由生长方式导致的不同,因为是种子成长不是扦插,另外内含物更丰富,这是由树龄赋予的优势。


耐泡度更高,口感层次感更强!


荒野白茶的香气和层次感都会比茶园茶来得更强,我这里没有说卖相,因为野外茶在其生长过程中吸收的营养物质不平衡,有些芽很肥壮,有些芽又细又小,卖相不一。另外,荒野茶树因为无人管理施肥,所以自身集聚的营养相对较少,只能供应枝头顶端的少部分芽头生长,一般来说芽头都比较短瘦,所以不提卖相。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


一般来说台地茶正常能泡8—10泡,而荒野白茶则能泡到10—15泡,其在茶汤所呈现出来的香型、甘甜度、柔顺度、醇厚度等方面更富于变化。其次,荒野白茶口感较爽朗,山野气息浓厚。


而且,荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶,制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别,这个等喝的时候就自然能品出来。


马蹄节是唯一分辨标志吗?


不是,因为有些荒野的马蹄节非常非常小,有一种芽头直接长在树干上的,从树干直接冒出来的芽头,马蹄节就很大。


荒野茶芽叶相连,结合的地方韧性比较大,所以茶农往往就是贴近枝干的地方采摘,就会带下马蹄节。如果是掐芽下的地方,荒野茶就不会有马蹄节,或者马蹄节比较小。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


而茶园茶的芽头比较嫩、脆,容易采摘,采茶时轻易就可以掐断芽头和树枝的连接部位,一般也就不会形成小结。


荒野茶的采摘跟生长周期都比较长,所以芽头底部会留有略微泛黄的茶皮,而普通银针全是茶芽。以荒野银针举例,野生银针都比较硬,马蹄节粗壮,但是整体比较瘦长,香气一般会比普通的银针的更足一些,可能就是我们常说的“野韵”足。


今年春季的荒野白茶走势如何?行情和品质是否受影响?


最后说一句:关注春茶头采的朋友,如果今年春茶的产量要比往年下降了很多,价格自然就会明显上涨,所以不如入手一些性价比较高的年份茶,3-5年也好。


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原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享,其他平台转发请注明出处,谢谢合作。


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