为什么很多企业开始重纯料,后期转拼配呢?

作者:普洱世家 时间:2022-08-27 阅读:721

为什么很多企业开始重纯料,后期转拼配呢?



■ 文|小小发酵师 图片来源于网络


为什么很多企业开始重纯料,后期转拼配呢?



为什么很多企业开始重纯料,后期转拼配呢?




纯料和拼配之争的声音渐渐的偃旗息鼓了,或者说争论没有那么激烈和富有争议,在认知上大家意识到了拼配和纯料其实并不具备可比性,他们属于同一事物的不同属性。从滋味品质来说,也是各有千秋,平分秋色,你不能说老班章拼配古树不如老班章古树纯料,这纯属于拿着自己的长处媲美对方的短板,这不是比较,这是抬杠!


这些年发生的一个显著的变化就是,当一个企业由小变大,逐渐壮大时,会逐渐由纯料过渡到拼配,而初始的企业越倾向于纯料起家,从企业发展阶段分析,倒是情有可原。


纯料代表的是个性,一山一味,即借由品饮感受不同山头、村寨、区域的品质特点,体会到普洱茶最原始最纯正的味道。尽管从拼配的角度看,原始的不加雕琢的茶叶或多或少都有缺陷,但很多茶友就是喜欢体验那原始的淳朴和纯真,这无可厚非,市场本就存在,企业是以市场为导向的,所谓的有需求就有市场吗?


为什么很多企业开始重纯料,后期转拼配呢?



一些初进市场的企业,在技术、拼配方面比较稚嫩,选择纯料开始是不错的选择,再者这样的企业,原料上的可选性差。这样方便将更多的精力放到市场终端、销售方面,毕竟对于企业初期来说,生存更重要!


不过企业一旦壮大,选择向拼配倾斜就理所当然了!


纯料的一大弊端是,在体现山头区域个性的同时,产品的同质化很严重,你可以做布朗,为什么我不能做,山上的原料就在那里,谁也垄断不了,只要有钱有渠道,你可以搞到,我也可以搞到,最后就是大家的产品一个样。而对于一家大企业或者成长型企业来说,产品必须有自己的特色,这样才可以与其他企业区分,于是由纯料转向拼配就是自然而然的事了,只有拼配,通过人工干预原料才能创造出企业独有的个性。


为什么很多企业开始重纯料,后期转拼配呢?



另外,对于成长型企业来说,原料的储备和丰富性是增多了,可选择的余地也大,这便于拼配,在一定意义上原料的丰富胜过拼配技术的卓越,很简单的道理:巧妇难为无米之炊!


纯料拼配之争,无关乎品质高低,高下长短,它只是个策略而已,而已!


作者简介:小小发酵师,中立客观的普洱茶界观察人,资深评论员;大益行情网特约市场行情分析师,擅长发酵工艺和技术的研究与改进外,更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展!


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