凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

凤凰单丛茶素有茶中香水的称号，一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。

这一期来介绍另外一款稀有单丛品种：细叶乌龙。

名字由来

细叶乌龙，为居住在大质山山腰石古坪村畲族人世代相传的传统品种。

其叶子比其它茶类的叶子小，且小于1958年培育出来的品种大叶乌龙，故名为：细叶乌龙。

该茶母树生长在海拔高度约730米的廖厝垭茶园里，树龄100多年。经多次台刈，现在树高只有56厘米。

1998年5月9日，蓝学民选送二市斤细叶乌龙茶，参加凤凰镇第三届茶叶评比会，以94.7分的成绩获得色种类第一名。

​品质特征

干茶：条索紧结秀美，色泽灰褐，叶脉由黄发红，细闻有股蜜薯甜香味。

汤色：清爽透亮，入口茶汤甘甜带着，椰汁香味，盖碗有兰花香味。从一开始就有挂杯香。三泡之后，入口浓郁,口腔茶香饱满，汤感很霸气。

茶底：均匀整洁，柔软光鲜亮。

此款茶的回甘和香气整体很突出。

​茶品鉴赏

茶树

茶树

干茶

茶汤

茶底