《红楼梦》里有一回，王熙凤用茶调侃林黛玉：“你都吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇。”

古时候的人不说“喝茶”，只说“吃茶”。这也和当时的煮茶传统有关，那时的人喝茶跟现在不一样，他们是把茶叶、水放在茶壶里面烧，就像是煮汤一样，所以装茶水的碗也叫“茶碗”，喝茶的行为也就叫“吃茶”了。

随着时间流转，现代人喝茶的方式也在悄然改变。从最早的神农咀嚼茶树鲜叶开始，发展到生茶煮饮到唐代煮宋代煎茶，再到点茶斗茶，这都是茶叶引用的发展方式。到了今天，我们喝茶的方式更简单，一壶沸水一把茶叶，等待茶叶泡开足以。

不过也经常看到有人说不懂茶，茶叶只是随便买买，品尝一下。其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要，因为只要你喝了这个茶感觉还不错，并且能继续喝下去就足够了。

毕竟喝茶本就是一种享受，在心情烦躁时，身心疲乏时泡一杯茶，慢慢看着茶叶在水中舒展着曼妙的身姿，茶汤渐渐染透茶杯里的水，心情也就跟着茶叶愉悦起来。

或许有人认为，那些每天和茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂茶。可真正追问起来，他们大多都会说自己“所知有限”，这不是谦虚。茶文化博大精深，每一种茶都有自己的特性，更别提发酵的工艺，冲泡的技巧等，就好比这人来人往，你敢说你能对每个人都很懂？

懂茶和不懂茶，真的很重要吗？其实并不。

中国有传说，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，唐代医学家陈藏器，在《本草拾遗》中写道，“茶为万病之药”，神农以茶解毒，茶又能治愈众多病症，可见茶的药用价值非同一般。

唐代诗人顾况早在《茶赋》中写道，“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通宵之昏寐”，茶叶让饭菜更有滋味，还能解除肉食的膻腥油腻，祛除炎夏身体的燥热，帮助熬夜人士赶走困倦，这都是茶叶的益处。

在大多数人眼中，喝茶应该是悠然自得，充满惬意，带着形式感，甚至带着一丝艺术感的事情。喝茶是为了感受，把感官的享受变成了具体的冷冰冰的毫无情感的数字，这不是也不应该是中国人喝茶的方式。

喝茶原本不该是这么复杂的事情，茶是大自然的产物，喝茶是因为自己喜欢它的味道，仅此而已。对于饮茶的人来说，先得味，方能得自在。

所以无论你是对茶知识知之甚少的“小白”，还是在茶香中浸淫已久的“老炮”，只要你喜爱茶，喜爱喝茶，习惯喝茶，都将会对你的品味、生活与思考有所裨益。