春茶广受欢迎,这是理所当然吗?这三点爱茶人必须要知道

作者:义芳君说茶 时间:2022-08-26 阅读:226

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俗话说,一年之计在于春!春季是一年四季中最为重要的季节之一,而春茶也是一年中人们最为中意的茶叶。


诚如春雨贵如油,润物细无声,春茶不仅质优而且价高,江南江北各大茶区的各种春茶随着阵阵劲吹的春风,一波又一波地将春色装入人们的茶杯中,为茶人们奉献上阵阵春意。


那么,为什么春茶广受茶人们的欢迎呢?这是理所当然的吗?以下这三点是爱茶之人必须要知道的。


春茶广受欢迎,这是理所当然吗?这三点爱茶人必须要知道



1.春茶营养丰富


爱喝铁观音的人都知道这么一句名言“春水秋香“,说的是春茶耐泡,滋味、韵味俱佳,茶汤要胜过一切;而秋茶则秋高气爽,高扬的香气令人心旷神怡,其它方面则逊色不少。这也侧面印证了春茶具有营养丰富、滋味万千的鲜明特征。


总体来说,春茶的营养丰富得益于茶树经过了”秋收冬藏“的养精蓄锐,根部与土壤中积存丰富的养分,为春茶的茁壮成长提供了物质基础;加上春季来临,气温回升,雨水渐多,茶树得到了充足的雨露滋润,茶树体内营养成分愈加丰富。


表现在茶叶上,则芽肥叶厚,色泽翠绿,白豪显露;制成干茶后,茶叶肥壮重实,冲泡后下沉快,香气鲜爽,滋味醇。尝一杯春茶,似有万千滋味在舌尖。


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2.春茶农残少


春茶招人喜爱,除了品相好、品质高之外,其实还有一个重要原因,就是农残少。在这个闻农残色变的时代里,纯天然无污染是大家求之若渴的。


从种植学角度上来说,寒冷的冬季无形中为茶树织起了一张天然的保护网,茶树经过寒冬的洗礼,病虫失去了生存条件,且许多春茶开始进入采摘时,气温仍较低,时节也尚未到惊蛰时,许多病虫仍处在冬眠中,如茶尺蠖。

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因此春茶一般较少病虫危害,滋天地雨露,汲日月精华,既无使用农药必要,茶叶自然无污染。一般来说,春茶往往是一年中品质最佳的,也是最安全的茶叶,如绿茶类、普洱茶中的春茶,尤其是早春茶,这是有科学道理的。

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3.春茶比较讨喜


与夏茶、暑茶、秋茶、冬茶相比,事实上春茶的时间跨度是最长的。最早的从二月底开始一直持续到五月中旬,各种绿茶、普洱、花茶、黄茶、乌龙茶、红茶轮番上阵,是一年中最为重要的茶季。就拿闽南乌龙茶的极品安溪铁观音来说,春茶的产量占到了当年度的40%-45%左右。


可见,这是茶人们最为重视的一个茶季。而这么长时间的供应期,也为茶人们提供了非常大的选择余地。


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此外,春天是一个给人无限想象力的季节。这个季节里,草长莺飞,堤杨柳绿,人们放飞梦想,憧憬未来。茶人们从一泡刚新鲜出炉的春茶里,既满足了早已按捺不住的尝新心理,又可以品味到春天带给人的热情与希望。


再者,春天到了,春耕也开始了,这是一年中举行最为重要农俗仪式的重要时刻。在这个重要时刻,向大地神灵奉献上一杯来自春天的香茗,亦是一件令人宽慰和寄予厚望的喜事。


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义芳君出身多彩茶乡,从小谙熟茶事,胸怀对故土乡情的执着守望,乐享茶与生活的点滴感悟。


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