■文|小小发酵师 图片来源于网络
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喝茶之人,侍茶久之人,与茶稍沾边,便以茶人自居,这未免显得茶人这个名词太过肤浅轻贱,凡茶人者,皆是茶之精英,以茶论道,以茶入味,以茶知性,需具备如下条件方可。
基本的专业知识,以及基于此的系统全面的茶叶评价体系.
一个没有起码专业知识的人,仅仅通过喝茶就像感悟和熟知一切,这显然不太现实,重实践轻理论,难免陷入经验主义的条条框框。所以专业知识很重要,基于此,有了扎实的专业基础,你才能对茶叶做出清晰、明确、系统、全面的判断,而不会墙头草听到什么就是什么,一天一个主意、一会一个判断标准,下笔千言,口说万语,没什么卵用,六大茶类混淆不清,生熟不分,今天觉得这个是卡喉,明天认为是喉韵,这会儿觉得茶汤顺滑,转眼间就是寡淡,摇摆不定,没有自己的认识和见解,何谈其他?
宽容、包容,兼容并蓄
这是茶人最难能可贵的一点,宽容,包容,是以平等、不同的角度接受不同的茶类,观点、人群,众生平等,各有千秋,不站队不骑墙,不搞鄙视链,喝普洱的瞧不上喝绿茶,喝绿茶瞧不上喝黑茶的,乌龙鄙视功夫红,喝台地鄙视山头。能接受别人的尖锐观点和另类的建议和意见,喜拼配的也能正视纯料,并尝试和了解,肯定纯料的优点和市场潜力,针对拼配的反对言论能泰然处之,始终保持平和、宁静的心理,宠辱不惊,胜似闲庭信步。
有很强的原则和底线,不轻易让步,正本清源
宽容不意味着妥协和退让,更不是视非法、伪劣的东西大行其道,所以该批判的要批判,该抨击的要抨击,甚至诉诸法律也在所不惜,不能为了明哲保身,当吃瓜群众,见到造假、忽悠的现象要勇于揭露和制止,离经叛道明显非科学的理论和传闻要驳斥、深究,警惕百年老茶,打击B货、高仿,深恶喝茶随缘,适口为珍等等奇怪的理论,捍卫茶叶的纯净和质朴,芬芳与底韵。
如此,你才是一个真正的、名符其实的茶人!
作者简介:小小发酵师,中立客观的普洱茶界观察人,资深评论员;大益行情网特约市场行情分析师,擅长发酵工艺和技术的研究与改进外,更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展!