茉莉花茶(茉莉花茶的功效和作用)

作者:阿斌 时间:2022-07-06 阅读:275
一、简介

茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶,具有气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软的特点。其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,茉莉花茶是花茶的大宗产品,主产地在广西的横县、福建的福州、江苏的苏州。


茉莉花茶(茉莉花茶的功效和作用)


二、历史

根据汉朝《史书》记载,茉莉花最早起源于古罗马帝国,汉朝时期,通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺,到了印度后成为佛教圣花,之后随印度佛教传到福州。在清朝时被列为贡品,有150多年历史;新中国成立以来,福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。






三、工艺

茉莉花茶经茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花、匀堆装箱几步工序制成。

窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提,五窨一提,七窨一提之说”。






四、主要品种

1、广西花茶

广西花茶以广西横县所产茉莉花,横县是中国最大的茉莉花生产基地,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

2、龙团珠

龙团珠茉莉花茶产于福建福州,外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。

3、政和银针

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润;内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。

4、金华茉莉

又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成苏州花茶

5、四川茉莉花茶

四川茉莉花茶具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪,独具风格。以四川明前茶为茶坯,多重窨制,品饮此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鲜爽,层次感丰富。






五、主要功效

1、排毒养颜

茉莉花茶疏肝明目、润肤养颜,面色暗哑无华,有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

2、清热泻火

茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火,补益缓和,清热泻火解表等功效。

3、松弛神经

对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。

4、除口臭

用茉莉花茶漱口,既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。

5、抗菌消炎

茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

6、行气开郁

茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

此外,茉莉花茶还有减肥、预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。






六、饮用指南

1、冲泡

品饮高档花茶,通常采用透明的玻璃杯冲泡,用 90~C左右的沸水冲泡,冲泡时间约3-5min,冲泡次数以2-3次为宜。

2、闻香

茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。

3、品饮

经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。

4、欣赏

特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。


茉莉花茶(茉莉花茶的功效和作用)



七、选购技巧

优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。






八、储存技巧

茉莉花茶应避光、密封、低温储存,可采用罐藏法、塑料袋贮茶法、热水瓶贮茶法、冰箱保存法保存。






九、饮用禁忌

肠胃不好、经常失眠、体虚贫血、缺钙或骨折的人和重疾病患者不宜饮用茉莉花茶。

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