普洱茶近年的流行，成了老茶客茶桌上必不可少的茶品之一，也是近十几年的时间。就是不喝普洱茶的人，也听说过普洱茶是可以喝的古董、具有越陈越香的特点、有生普熟普之分、在云南有三大主产区（西双版纳、普洱、临沧）、大小叶种、古六大茶山、新六大茶山、老班章、冰岛、昔归、曼松、薄荷塘……
喝生普是不是伤胃，会不会睡不着觉？喝普洱茶是不是能减肥？是不是越老越值钱？成了普洱茶小白最喜欢问的问题。也让普洱茶老司机如坠云雾，有些哭笑不得。
时间推到2000年左右，普洱茶首先流行是在台湾，香港，马来西亚等地，可那时候的流行，但对于普洱茶的知识并未普及，这需要感谢一个人——邓时海，他写的《普洱茶》为普洱茶的流行做了第一步，虽然大家对他褒贬不一，虽然他有些资料没写对，但是我们应该是用感恩的与包容的心去感谢他，我们人本身就该有一种纠错的机制，不是么？当时喝普洱茶的，无不是以邓时海的书籍为依据，讨论探索普洱茶。
在对待普洱茶上，有许多误传和谎言，茶商、茶农、大厂商、专家、学者、作家、大师、教父、喝普洱茶的、不喝普洱茶的都站在各自的利益点，发出各种其谈怪论，真心是不喝普洱茶，而又为普洱茶操碎了心。
操心事：
1、普洱茶有生熟之分，熟普优于生普，生普不是普洱茶？
普洱茶的生茶和熟茶只是一种相对的概念，习惯上把经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶，而没有渥堆的茶叶称之为生茶，两者仅仅是在制作工艺上的区别，对品质会产生影响，但是，如果不是工艺出了很大问题，一般不会造成太大的影响。
真实情况是，渥堆发酵后的普洱茶加速了普洱茶的陈化，渥堆夺去了普洱生茶的苦涩之味，也赋予了普洱茶一些有益的元素；生茶则是保持了传统普洱茶的一些优势，通过时间的转化来感悟普洱茶的厚重。生茶与熟茶没有绝对的界限，仅是工艺上的差别而已。
2、生普会变成熟普？只有20年的生普才能喝？
生茶几年能转成熟茶？”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。
真实情况：事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，汤色接近熟普，而韵味永远不可能变成熟普。而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放久了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭一样。
3、云南普洱茶分乔木和灌木，乔木比灌木品质好？
这种说法完全不对，这是一个植物学的问题。了解过云南普洱茶的人都知道，在云南普洱茶区，茶树仅有古树、大树和小树之分，并没有像北方所说的乔木和灌木的区别。一些前卫的观点甚至认为，普洱茶全是是乔木茶，而台地茶是为了便于管理而人为地不让茶树长的太高，所以才形成了我们现在看到的灌木茶的样子。从茶树和根茎上来看，台地茶也应属于乔木茶。
真实情况是：乔木和灌木无非茶叶经销商为了区别自己的不同产品而演绎出来的观点，甚至是一厢情愿地把台地茶作为灌木茶，目的只有一个，抬高乔木茶的价格。对于普洱初入行者来讲，所谓经销商口里的“灌木茶”更适合一些，可以节省学费，但千万别买到假茶！
整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的，不管台地茶还是大树茶，乔木茶还是灌木茶，都具备了良好的生长及生态环境。但是，茶叶品质的最终形成还取决于很多方面的问题，比如工艺和做工的问题，品质上相近的茶叶，因工艺的不同可能产生很大的差别；再一个就是不同茶区茶叶的香气和内质也是不同的，对比时也只能选择同一区域内，同一时间段的茶来比较，绝对不能拿勐海的台地春茶与普洱的大树秋茶相比，那是毫无意义的。
对比也要有一个原则，只能选择同时期不同茶区的茶叶进行相似性和差别性的定量分析，或者将同一茶区不同时间的茶叶进行纵向的比较，笼统意义上的对比毫无意义。如果经销商出于某种目的将茶叶进行某种对比，则可能在其后系着自己的好处在上面。
4、台地茶不如大树茶、更不如古树茶，单株高杆
又陷入了时间、地点的茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种，这中间能够产生影响的因素实在太多。如果哪个茶店老板一直在没来由地褒奖某类茶而去贬低其他茶的话，你就得多长个心眼儿，没准他想忽悠你！
真实情况：在不足以辨别台地茶还是大树茶、野生茶的前提下，选对的，别选贵的。同时期班章台地茶的价格可能高于其他一些茶区大树茶的价格。这里面一个是茶青本身的品质问题，另一个就是产量的问题。大树茶之所以价格高，主要是因为他的产量比较少。物以稀为贵，很多人争这有限的大树或老树的原料，价格不高才怪，真正从品质上来讲，则需要进行科学的检验与分析才能确定。
管他老树大树还是台地，喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶，只是这必须有个前提是，你得懂普洱；如果从实用主义的角度出发，那就台地吧，毕竟工薪阶层是要靠节衣缩食过日子的。
5、野生茶一定比人工茶园的古树，生态茶园品质好
不知茶友们注意到没有，所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的，这也就决定了茶商为了推销某一款茶而进行的“善意”误导。由于野生茶的数量实在有限，于是后来又发明了一种做法，把人工栽培的茶园进行野放。一般说来，野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件，但不是必要条件。
真实情况是：野生也好，野放也罢，生态茶园也好，野生茶没有有经过人工干预反而有微毒，少饮为好。还是那句话，概念的东西不重要，好茶是要用来喝的，适合才是好的。
6、大厂大牌的茶一定优于小厂小作坊的茶
这就更是一个伪命题，只能说大厂具备做出好茶的设备条件，但这些条件不是做好茶的必要条件。比如在大酒店能做出好菜，在家里也一样能整出宴席来一样。只不过QS认证严格实施以后，大厂更加名正言顺，小作坊则处在了被取缔之列。小作坊想要生存下去，需要进行很多的调整与改善，以适应整个的发展需求。
真实情况：传统的普洱茶加工工艺是以纯手工或小作坊为主，但现代食品卫生安全的要求，必须有一个整洁卫生的操作环境。特别是这种直接入口的食品。从品质上来讲，大厂做出的茶叶未必优于小厂，关键看厂里采购了怎样的原料。云南各个山头的茶园，茶树的所有权都属于茶农，大厂也好，小作坊，发烧友所要收购原料都一样，要从茶农手上购买。茶农也一样，谁价格高卖给谁，你就可想而知了，普洱茶是比较讲究山头韵的茶，烂菜叶子是炒不出美味佳肴的。所以，选茶不能只看出身，最主要还是要看一看、喝一喝、品一品。
7、宫廷普洱茶一定是皇家专用茶
市场上流行着一种宫廷普洱茶，但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱，宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶。
真实情况：大清帝国最后一个皇帝下台，已差不多是百年以前。而最早的熟茶诞生于上世纪七十年代，1973年熟普工艺究治成功，第一批熟普成品是1975年才生产。宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后。
8、普洱茶有干仓和湿仓之分
普洱茶的存放将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓，湿仓是不法茶商急功近利而产生的，湿仓是一种人工催熟的过程，违背自然陈放规律，是不该被提倡的做法。而干净、阴凉通风的存放环境是普洱茶得以很好地转化的前提条件。
真实情况：宁选干仓便宜茶，不买锁喉湿仓货。喝茶不是拿自己身体当小白鼠，选对茶喝让自己身心舒畅的茶。
9、普洱茶年份越老保健功能越好
普洱茶良好的生长、生态环境，造就了普洱茶的优秀品质，渥堆和后天发酵保持了普洱茶的特色，也带来了很好的保健功效。
真实情况是：任何茶叶发酵后都能产生有益成分。降血脂、降血压、减肥、美容、防止动脉硬化，甚至还能抗癌等等这些作用也并非普洱茶所独有。
有关专家认为，超过40年的老茶，有效成分已经消失殆尽。而现在市场上老茶满天飞，30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是。“可以说市场上卖的老茶99%都是假茶。”油盐酱醋茶，普洱茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的东西，在战乱和困难年代，谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢？现在市场上存在很多这样以次充好的普洱茶，甚至很多地区销售的普洱茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。
10、易武正山是什么山？
初涉普洱茶的茶友往往会误解，以为易武正山是一座山，也有的以为易武正山是泛指正宗的易武茶。
经常看到有很多茶品打上“易武正山”几个字，但很多茶友一直不是很明白这四个字的意思？在网上查，也是众说纷纷，有的说“正山”本来就是指易武茶山，有的开玩笑说有“正山”就有“不正的山”、“歪山”……，这正山是否有什么特别的含义吗？是否易武产的茶都可以说“易武正山”茶？正山是单指一座茶山？还是特指若干茶质特别好的易武茶山？或者是指易武所有的茶山都是正山？
其实易武正山——从古至今都不是特指某一地名的或某一茶山。而是为了标榜原料为产地，且地道真实制作工艺正宗的。
换言之，“易武正山”茶并非是单指易武产的茶，只是说这茶原料地道、工艺正宗，但茶友可能对这四个字误会颇深，经常听到茶友吹嘘：我这茶不是普通的易武茶，而是易武正山的茶！易武正山在哪？正山在想做好茶的茶人心里！
11、薄荷塘的普洱茶是不是有薄荷味？
有人一听说薄荷塘以为是这款茶是不是有薄荷味，还有人说是临沧产区的茶。首先，薄荷塘是版纳的茶，也就是上面所说的属于易武正山。薄菏塘位于易武曼撒茶区隐于深山之中，海拔1800米左右，是原始森林的一个小寨子。路难行，山难爬，崎岖惊险，也正是因为这样特殊的地理位置，与外界的间隔，薄荷塘茶树特别大，植被保存的非常完好。
近年来名声鹊起，究其主要原因，是被普洱茶爱好之人品尝到了薄荷塘森林古树茶独特的口感，其原汁原味原香和清甜可口的森林茶滋味，是一般茶园古树茶不可比的。由于数量稀少，口感佳，它的价格超越同在易武的同山头相距不远“茶王树”和“白茶园”了。
不喝普洱茶的人，为普洱茶操碎了心；就像不跑步的人，为跑步操碎了心。“你不是经常跑步吗？怎么搬个东西都搬不动？怎么还会感冒？”“你们跑步的都不上班吗？怎么感觉天天都在外面很潇洒的样子？”“大热的天跑步不热吗，跟傻子似的；这么冷的天，大道上一个人没有，跑步不冷吗，跟傻子似的；又拿不到名次去跑什么马拉松比赛，跟傻子似的~”
不跑步的人总会对跑步有所误解，甚至有些人因为一些误解，对跑步敬而远之。有争议，才会成为热议。有时候，很多道理只有跑了才会明白。更多的时候，其突都是不喝普洱茶的人，对普洱茶才有那么多的误解和热议。一句话，喝自己的茶，让别人去操碎心吧！
