欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。

西湖龙井一直以来占据着中国名优绿茶的榜首，对很多人来说，春天就应该用一杯名优绿茶西湖龙井来打开。

西湖龙井茶汤

但是怎么喝到一杯正宗的西湖龙井一直困扰着许多人！西湖龙井产地在哪里？西湖龙井产区怎么划分？怎么区分等级？小编，将试着从以下几点来帮你解答疑问：

西湖龙井干茶

一 龙井绿茶产地

龙井茶根据产地分为西湖龙井和其他龙井，西湖龙井核心产区紧占产量的10%。

除了杭州市西湖区所管辖的范围（龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队）的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。

此外，还有钱塘龙井（萧山、富阳）、越州龙井（绍兴地区：包括新昌县（大佛龙井）、嵊州市（越乡龙井））3种；浙江龙井又以越州龙井为胜。

大佛龙井地理标志证明

大佛龙井干茶

二 西湖龙井分为一级产区和二级产区

1 一级产区

一级产区分别是狮峰、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞根据排名又被称之为狮龙云虎梅。（狮>龙>云>虎>梅）

2 二级产区

二级产区主要包括西湖区的龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇一带。

二 龙井绿茶品种

龙井茶根据品种来分，分为群体种、龙井43号、中茶108和乌牛早（常见假冒龙井茶的品种）。

1 群体种

群体种是龙井茶最早的品种，树龄一般在30年左右，其采摘较晚种植面积有限。

2 龙井43

龙井43号是龙井茶产量最大最具代表性的品种，是农科院从群体种中选育出来的无性系国家级品种。

3 中茶108

中茶108是中科院从龙井43号选育而成的品种。

4 乌牛早

乌牛早是立春就发芽的常见假冒龙井茶的品种。

三 茶种排名（按茶的风味和核心产区的划分）

群体种>龙井43号>中茶108>乌牛早

四 西湖龙井加工

工艺流程：采摘—晾晒—揉捻—炒制。

龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。

单芽

龙井茶的级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。

一叶一芽

两叶一芽

五 西湖龙井特点

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润；香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇；叶底细嫩呈朵。

素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

六 正宗龙井和其他龙井的区分：色、香、味、形