白茶与绿茶的区别(绿茶和白茶哪个好?有什么区别)

作者:阿斌 时间:2022-07-06 阅读:426

很多人都知道绿茶,对白茶了解不多,所以一直都有点分不清楚,其实白茶和绿茶是完全不同的茶叶,它们之间有很大的区别:


白茶与绿茶的区别(绿茶和白茶哪个好?有什么区别)


一、颜色不同


1、白茶是白色;


2、绿茶是绿色。




二、发酵工艺不同


1、白茶是未发酵茶;


2、绿茶是不发酵茶。




三、制作工艺不同


1、白茶的制作工艺简单而纯粹,根据时令要求采摘下白茶树的鲜叶,按照白茶的品类决定采摘的茶叶的芽叶数量。只采摘芽头的是白毫银针,一芽一叶或二叶的是白牡丹,一芽三叶或四叶的则是寿眉。


2、绿茶制作工艺繁复,将新采摘的茶树的新叶或嫩芽,在未经发酵时,通过杀青、整形、烘干等工艺制作而成。




四、干茶外形不同


1、白茶叶给人最强烈的视觉感受便是“绿妆素裹”,大多数呈现灰绿色,覆盖着银白色的白毫,芽头肥壮,颇为娇媚秀丽。


白茶家族的三大顶梁柱,各有各的风姿绰约。


(1)白毫银针,通体雪白,芽头偏又透露出一丝嫩绿,二者相映成趣,仿佛娇羞的美人儿在纱帐的遮掩下悄悄露出了娇羞的面庞,般配、协调。

(2)白牡丹,活泼可爱,轻言软语的二八少女,形为一芽一叶或者一芽二叶,毫心肥壮,叶张肥嫩,仿佛波浪般微微呈一个方向聚拢。芽叶相连,形态自然,芽头和叶片背面都有丰富的白毫。灰绿叶片簇拥着洁白的毫心,宛如西子捧心。


(3)寿眉,一芽三叶或四叶,茶梗较为粗长,白毫几不可见,和白毫银针与白牡丹相比,见证了风霜苦雪,颇有几分见识,不再肆无顾忌的鲁莽,渐渐沉淀了下来。


2、绿茶的品种实在是太丰富了,在外形上我们不能一概而论,这里举三种比较常见的例子。


(1)纤细卷曲型,以碧螺春为代表,浑身布满纤毛,茸毫满披,条索紧细结实,呈螺旋形卷紧。以西湖龙井为代表的的扁形,扁平挺直,光洁平亮。


(2)颗粒卷曲型,干茶呈现卷曲状,成颗,不带绒毛,滚圆紧实,宛如珍珠,颜色灰白或者老绿,往往是较为成熟的叶片制成,代表品种是平水珠茶。




五、茶汤口感不同


1、白茶茶汤口感甘醇爽滑,最主要特点在于它的鲜、嫩、清香。只是嗅闻茶汤,便能发觉有浓郁的花香盘旋在茶杯上方,久久不散,花香清冽,与带来的香甜滋味形成了巨大反差。


可能是清幽、淡雅、迎风摇摆的百合,也有可能是清爽宜人,在枝头晃动的迎春。


毫香更是白茶滋味的点睛之笔,这是需要静下心来细细品味的,这香并不张扬,却总能撩拨到你的每一丝神经,正像那夏日暴雨后从厚厚的云层后钻出的第一缕阳光,傍晚时拂过你脸颊的一缕微风,值得认真寻找。


2、绿茶不一样,内含物质的不同决定了这两者终于还是走上了不同的路。


绿茶内的茶多酚含量高于白茶,给人的感觉便更激烈一些。


白茶清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,绿茶大大咧咧,极富个性,很有冲击力。


千年沉寂无人知,一朝香韵惊众人,绿茶冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,不含杂质。


若以玻璃杯冲泡绿茶,尤其是芽头细嫩的绿茶,便能观赏到一番奇景,仿佛仙子在水中舞着长袖轻盈流转,藏而内敛,馥郁流长。




六、养生功效不同


1、白茶能够很好地起到降三高的作用,三高指的是高血压、高血脂、高血糖,面对这些中年频发的疾病,白茶替你解忧。


白茶中含有丰富的氨茶碱、茶多糖以及茶多酚,对于上述“富贵病”的预防与治疗具有奇效。


对于女性来说,更是有美容养颜的功效。


2、绿茶作为不发酵茶,茶叶内的天然物质完美地保留了下来,茶多酚与咖啡碱的含量尤其丰富,几乎在85%以上,这直接形成了绿茶的特点:“清汤绿叶,滋味收敛性强”。


根据科学研究的结果表明,绿茶中含有黄酮类物质,能够很好地抗氧化,也可以防止血液凝结、血小板成团,对于预防心血管方面的疾病有奇效。


绿茶同样是夏季福音,对于体质热、易上火的茶友来说,绿茶清热解毒又降火,在这方面的作用可不是吹的。


养生功效都是日积月累地积攒下来的,一口吃成个胖子可不是聪明人的做法。




七、汤色


1、因为不杀青、不揉捻也不焙火白茶也几乎没有什么汤色。如果是盖碗冲泡,坐杯(每次冲茶叶的浸泡时间)的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。


2、绿茶具有“三绿”的特点,即干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的。




八、受欢迎程度不同


1、绿茶无疑在这个部门获胜。根据最近的统计数据,绿茶是世界上消费量第二大的茶,占20%,第一种是红茶,占78%。


2、剩下的2%不仅是白茶,还有乌龙茶,还有一些鲜为人知的啤酒。最终,这意味着世界上只有2%的人消费白茶。


白茶与绿茶的区别(绿茶和白茶哪个好?有什么区别)


以上是对白茶与绿茶的区别的一个总结,希望通过这次总结能让您对白茶与绿茶的不同有个明确的认识。


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