“九曲红梅”茶梅香味浓,名字超凡脱俗,总是勾人味蕾,牵肠挂肚

作者:悠然品茶 时间:2022-08-24 阅读:851

“九曲红梅”茶梅香味浓,名字超凡脱俗,总是勾人味蕾,牵肠挂肚


九曲红梅茶


“九曲红梅”茶梅香味浓,名字超凡脱俗,总是勾人味蕾,牵肠挂肚


九曲红梅茶


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九曲红梅茶


著名的弘一法师曾有诗赞“九曲红梅”茶:“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”,大师用精练的文字把“九曲红梅”茶的品质基本概括了。“九曲红梅”茶是红茶中的珍品,是浙江省诸多名茶中唯一的红茶。古往今来,“九曲红梅”茶曾经有过许多名字,有:“九曲红”、“九曲乌龙”、“九曲寿眉”、“君眉”、“九曲”、“红梅”、“正山红”、“小种”等。


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九曲红梅茶


“九曲红梅”茶与人一样,一个好名字有多重要!“九曲红梅”,此茶的名字优雅超凡脱俗,起的恰到好处妙不可言,非常压韵顺口,最关键的是,非常契合我国大众对梅花的心理认知。很多喜欢茶的人都会说:“就凭这茶的名字,我也要喝一杯”。确实,“九曲红梅”这茶名,起的真是妙不可言无与伦比!


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九曲红梅茶


“九曲红梅”茶,原产地为武夷山的九曲。早在太平天国年间,来自福建武夷九曲的茶农纷纷向浙北迁徙,在灵山大坞盆地一带落户,他们开荒种树,栽培与养护茶树,建设茶园,以茶谋生。与此同时,也带来了采制红茶的经验。他们大胆采用,制作龙井茶的原料来制作红茶,这才有了后来的“九曲红梅”茶。


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九曲红梅茶


“九曲乌龙”的传说。“九曲乌龙”的传说,来源于灵山"九曲十八湾"的地理地貌特征。相传远古时期,在灵山大坞,居住着一对从福建武夷山区迁徙过来的老夫妻无儿无女,靠着在山里栽种茶树,卖茶叶为生。当年近六旬时,意外得子,老两口欢喜之时,即给儿子取名阿龙,祈盼望子成龙。一日,阿龙在溪边玩耍,见溪中有两只虾在争抢一颗金光闪闪的圆珠,很是好奇,将珠子捞起含在口中,向家里跑去。由于不慎将珠子吞进了肚子里,回到家后,顿觉浑身骚痒难忍,妈妈立即给他洗澡,当阿龙一进入热水盆后,便化成了一条乌龙。顿时,满天乌云,狂风大作,雷电交加,乌龙腾空而起,向远方天际游去。老两口见状伤痛欲绝,拼命追赶。乌龙十分留恋双亲,游一程一回头,一连九程九回头。此后,乌龙游弋过的地方,就变成了九曲十八湾的溪水,直入钱塘江。相传,九曲十八湾的溪边最适合栽种茶树 , 茶叶采摘经炒制后,形似游龙般弯曲细长, 故称作“九曲红梅”茶。


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九曲红梅茶


“九曲红梅”茶品质特征。外形:细长秀美,条索紧细如发丝,弯弯曲曲如鱼钩;捏起一撮,环环相扣互相勾挂难解难分,呈环状;满披金毫,色泽乌润。香气:清新馥郁,梅花香飘梁绕柱,其中似还藏有蜜糖香、兰花香、松烟香。正所谓是:茶香袭人,暗香涌动。汤色:亮艳清澈,红黄透亮,饱满润泽,金圈耀眼。滋味:清甜温润爽口,醇厚饱满顺滑,甘甜浓爽。叶底:红艳成朵,鲜活柔润软亮,尚匀整。


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九曲红梅茶


“九曲红梅”茶的冲泡。★简单泡法:“九曲红梅”茶→壶泡法→将水烧沸→茶具选择陶瓷壶→投茶量为茶壶的三分之一即可→洗茶→注入85℃开水→淹没过茶叶表面即可→快速倒去不用→第1泡→采用“即入即出”手法→快速出汤→分杯→先闻香→再品味。★功夫泡法:清饮最能体现“九曲红梅”的特色。茶具:选择工夫茶套组。 投茶量:茶水比例控制在1:50左右即可。水温:冲泡“九曲红梅”水温控制在80℃—90℃之间即可。出汤时间:前1~3泡,采用“即入即出”手法出汤,此后每泡递增5秒即可。“九曲红梅”茶一般可以冲泡2~3次。 调味:可随个人喜好,加入适量柠檬、牛奶、蜂蜜、味道更加完美。(感谢关注风轻云淡高山流水2900)


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