在茶叶的世界里，可谓是群英荟萃，各有各的十八般武艺，

但总有一些茶不按套路出牌，它们不比产地，不比鲜嫩，比的就是一个特别，

它们就是——黄片。

黄片是指在原料筛拣工序中，因条索疏松粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。

虽然黄片外形不佳，但是并不意味着品质不好。

黄片本身的品质和所选原料本身的品质是一致的，如果原料本身品质高，那么由此拣出的黄片依然非常好。

这次给大家推荐的这款黄片，正是来自易武茶区，其滋味在保留了易武风格的同时，水路甜柔、滋味更加的甜滑柔醇，不苦不涩。

品名：易武黄片

采摘时间：2017年春

配料：云南大叶种晒青毛茶

产地：易武茶区

规格：357克/饼

种类：古树生茶

特质：转化快

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

这款黄片正是由易武茶山挑拣出来的叶子压制而成，量少，而且陈化后的黄片滋味出众，甘甜度也好，柔和舒爽。冲泡时黄片出汤慢些，滋味会更足。

茶多糖含量高，越泡越甜

黄片为什么会甜呢？因为黄片有一宝：茶多糖。

茶多糖是由茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物，一般来说，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。茶多糖对身体有降血糖，降血脂，抗辐射作用，还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能。

黄片老叶子中茶多糖的含量高于细嫩的茶叶。所以，滋味更甜醇，且咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少。由此，昔茗堂这款茶本身的特点就是少苦少涩，而且还能越泡越甜。

由于黄片叶子老，其不似嫩叶茶对于胃的刺激那么大，性情和气，态度温和，不温不火，有着另一番老成持重的淡然姿态。对于肠胃不好，但是想尝试生茶的茶友，这款可以说是不二之选！

劲道好喝，非常耐泡

普通的黄片只有甜，但昔茗堂这款古树黄片，不只有甜，还有细柔、高香、以及清凉的气韵。

茶叶条索完整清晰，色泽黄绿，油润有光泽。

取茶冲泡，茶汤黄亮清透宛如琥珀。

慢慢开始散发一股蜜香，细闻间能捕捉到一丝花香，仿佛空谷幽兰，沁人心脾。

啜一口茶汤，满口的甜爽，没有一丝苦涩，

花香、蜜香含于茶汤，汤质细腻，是易武古树普洱一向的香杨水柔；

顺滑咽下茶汤，稍许回甘生津迅速出现，而后整个口腔中凉甜爽润。

越往后品饮，凉甜感越浓郁。唇齿间茶香徐徐，清凉甘甜。过半个小时去喝一杯温水，口腔中的余味也是甜的。

前面提到，黄片由于叶子老，其叶片组织厚实，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。

而昔茗堂这款易武古树黄片，还有古树的树龄加持，使得其耐泡度更加上一个台阶，非常耐泡，泡上一天都可以说没问题。

黄片，越老越好

黄片，也常常有人唤作老黄片。一来是树老，二来是适合存放。

茶园的茶树，由于定期管理采制非常规范，大部分是不会有老黄叶的；而老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片滋味出众。

因此，我们见到的黄片，一般是老茶树、野茶树上的黄片。

黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。原料优秀、存放得当的“黄片”，会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。

本期推荐的这款黄片，其转化已经明显可以在茶叶品味到。它既适合当下即饮用，也可以再存放一段时间再品鉴。

温情提示

古树黄片冲泡时，尽量水足够开且候汤时间足够，香滑柔甜的滋味便充分展现，也可依据个人爱好而定。古树黄片同样适合煮来喝，释放别样的香甜。

茶无好坏，适口为珍，

如果因为茶长得丑，名字不好听就放弃它，

你也许会错过一款自己喜爱的好茶。