前言：有人说螃蟹脚是市场.商家炒作出来的产物和概念（比如还有像碎银子.老茶头.老黄片.小青柑.紫芽苞.紫鹃等），还有人极力推崇它的实际价值（这才推高其人气），认为没有螃蟹脚就不能称为优质的古树茶……各持己见，端看如何去看待它，茶友，你认为呢？可以在以下评论区理性讨论！

　　螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的蕨类植物寄生物（兰科，多年生寄生草本植物，喜阴凉湿润环境，常附生于阴凉湿润的树上。以茎入药，有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。治热病伤阴、口干烦渴、虚热不退等症）。为桑寄生科槲寄生属植物扁枝槲寄生Visumardiculatum Burro，它的颜色是绿色，但采摘晒干后变成棕黄色，形如蟹肢而得名。别名有螃蟹脚、螃蟹夹等，通常只有在上百年的古茶树上才能找到它。因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少！

　　目前在云南茶区，发现除澜沧县景迈茶区栽培野生古茶树上有生长，邦崴格朗河等地也有少量发现，当地少数民族用以清热解毒的草药，更是植物学家所啧啧称奇的独有现象！千百年来一直与古茶树共生！！！

　　正宗古茶树上的野生螃蟹脚，节较小、较短、较软、较细，口味带甜、纤维较软，最长约有30公分。入手非常柔软、具有弹性，极大地提升茶品养生效果与口感；非古茶树的螃蟹脚手感较硬、没有弹性易脆裂。其气味有类似海鲜的腥味。故制作过程经常以烟熏免其腥味。螃蟹脚味道清香，入口爽滑，甘强烈，生津止渴。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，是极佳的佐料！布朗族人则习惯将其连同茶叶一起摘采制成普洱茶。

　因此自明清以来，景迈山生产的茶叶进贡朝廷或出口海外，甚或经茶马古道运往西藏、印度等地，茶制品上的螃蟹脚就成了分辨野生古茶真伪的不二法门，至今也普遍为中外茶商所继续沿用。新鲜的螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。

　还有一说，那就是螃蟹脚会吸收茶树的精华，造成生长螃蟹脚的树干不易长出茶叶，因此仍须有计划地采摘。除了古籍记载的清凉解毒外，据说现代科学研究院实验证实还可降低血脂与高血压。市场的吹捧造成无节制的采摘，导致螃蟹脚的价格一再飙涨，造成螃蟹脚的空前浩劫，不得不说让人很惋惜。

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 点击按住可拖动视频