恩施玉露这款茶，起源于现恩施市芭蕉乡一带；流传在清康熙年里，湖北恩施芭蕉黄芩溪有一兰姓茶叶公司，垒灶研发，所制作的茶叶，外观设计紧圆，挺立，色绿，毫白如雪，被称作“玉绿”。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外亮露，故改名为《玉露》，恩施玉露这款茶，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录，早在清朝时期，恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶，上世纪60年代，入选中国十大名茶。

恩施玉露冲泡以全透明玻璃茶杯主导（因为玻璃杯可观察到茶在水中慢慢屈伸、摆动、变幻莫测），次之用白釉盖碗，还可以提前准备公道杯、赏茶台或茶荷、茶巾、汤匙、奉茶台、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。用的水自然是山顶的山泉水最好是，次之便是河水等，纯天然的山泉水能够 让茶汤的味儿更为的好。若身旁无适合水资源，也可以用某泉纯净水冲泡。

水的温度最好是80°c~90°c上下的水温，指的是水烧开后再制冷至该溫度；若是解决过的无菌检测凉水，只需烧到所需溫度就可以。茶叶愈葱绿，水温愈低；水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，味道较苦；水温过低，则香气低淡，这款绿茶叶且较为细嫩，湖北恩施产茶地区沒有环境污染，制茶过程不落地式，高清理，因此在冲泡时是可以不需要洗茶的。

取出茶杯，再用烧开的沸水烫洗一遍。目的是，祛除异味，洁净茶具，除却杯中的冷气，提高杯身的温度，避免在正式冲泡时，由于热胀而导致玻璃杯的爆裂。这一程序，能让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，以利于茶叶的色，香，味的发挥，投入3-3g上下的恩施玉露茶叶，嵌入湿热的空杯里，轻摇杯身可闻干茶中浓厚的火香气。冲泡恩施玉露，茶叶与水的占比大概为1：50，即一杯投恩施玉露茶叶3克上下，水冲150毫升。投茶量可依据本人深浅爱好适当调整，注水后，即可闻其香，观其汤，待茶汤凉至适口，再品其味。汤色应是清清爽爽的，没有一点儿的浑浊。刚冲泡时的汤色淡绿，稍后则略带嫩黄色，则香气清鲜，滋味醇爽。但是，恩施玉露是富硒茶，初尝时微有涩意，习惯之后就能品出它的香醇来。

小魏告诉您。对于恩施茶叶，很多的茶友还有个误区，以为在恩施出产的茶叶都是恩施玉露茶，实际并不是哦。