茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源

作者:高原茗株茶业 时间:2022-08-22 阅读:844


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普洱茶混乱的表象


普洱茶进入人们视野才20年,大家对普洱茶的认知,已经由共同混沌,到有派别的争论。


有人说熟茶是黑茶,有人说生茶是绿茶;有人说熟茶不卫生,不能喝;有人说熟茶是能喝的阿司匹林,生茶才不能喝……


哪怕围绕着普洱茶的共识越陈越香,普洱茶圈也有原料、工艺和仓储的争论。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


普洱茶的原料


普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶,但也不是所有人都认可。


有人觉得版纳原生品种做的普洱茶,才越陈越从。因为早期勐海茶厂的茶,品质比其他地方的好。


也有人认为只要是大叶种就可以。东南亚大叶种做出来的茶,也能越陈越香。


这些派别,相互冲突,谁也不服谁。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


普洱茶的工艺


普洱茶在特地的工艺下才能越陈越香。


但什么样的工艺才是好工艺,又争得喋喋不休。有人说普洱茶要越陈越香,一定要杜绝前发酵(过度萎凋、不炒熟,焖黄)。有人说前发酵的茶也能越陈越香。


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普洱茶的仓储


干仓湿仓的争论,至今没有分出高下。


有人说绝对干仓存储才能越陈越香,足够干燥的环境才能让微生物生长,这种观点迎合了不求甚解的人。


有人说湿仓普洱茶才能越陈越香,并且有历史依据。东南亚大马仓回流的普洱,一度被人追捧,也没见香港人喝出啥问题!


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


普洱茶越陈越香的争论,莫说是行外的小白,就连很多普洱茶从业者都被绕得一头雾水。


流派之争,有积极的一面,真理越辩越明,还能推动一个产业的进步。


比如,熟茶大堆发酵和小堆发酵的争论。


若不是小堆跳出来,说大堆发酵杂菌多,有卫生隐患,熟茶的卫生不会进步得那么快。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


- 02 -


普洱茶行业混乱的本质


普洱茶流派之争,能推动普洱茶产业革故鼎新。从这个角度来说,流派之争是有必要的。


但是,不同的概念,不同的流派,并行在普洱茶市场中,各有各的拥护者,谁也不服谁,本来就水火不容的概念,直接在市场中套用,就会产生混乱,还解决不了实际问题。普洱茶行业,不乱就不正常了。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


普洱茶流派之争的本质


利益是任何行业发展的内驱动力,最本质的问题,往往都是经济。普洱茶也不例外。而且,行业的繁荣可以解决绝大多数问题。


在普洱茶越陈越香的2006年,名山古纯巅峰的2013年,普洱茶就不乱吗?非也,有些东西,一直都存在。


而且,2006年时候问题更严重,很多茶叶,质量根本不达标。这一点,做茶很多年的人深有体会。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


那时候,大家都忙着卖茶,才不管什么大叶种差异,什么干仓湿仓,反正都能越陈越香。


后来,茶叶生意不好做了。茶山上带着小弟做茶的炒茶队长,也要为自己的制茶工艺战队;卖熟茶的要从生茶里抢一份市场;


新茶实在卖不动了,中期茶也拿出来露露脸。目的都是为了卖茶。


普洱茶行业为什么乱,里面派别这么多?本质是普洱茶这个蛋糕太小,出口不景气,而且短时间很难扩大,内销增长疲软,只能内部争夺了。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


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普洱茶何去何从


茶叶是一个产业,做大蛋糕,无非内销和出口。


普洱茶出口市场,一直维持在3000吨左右。2019年出口2800吨,均价18.58美元/公斤,创造收益0.52亿美元,大约3.5亿人民币。几乎是普洱茶内销额115.3亿元的零头。


普洱茶出口量,短时间内不会迅速增加。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


出口之外,只剩内销。


据中国茶叶流通协会数据,2019年,普洱茶产量15.5万吨,内销10.55万吨,有三分之一的茶叶,还留在仓库。


也就是说,内销市场已经很饱和,茶叶很难卖。


如今,老茶、熟茶,生茶,中期茶、古树茶,各有各的代言者,而背后,无非一个“利”字。


茶难卖!市场饱和!普洱茶界山头林立、混乱不堪的根源


无论出口还是内销,普洱茶都很难在短时间内做大,未来几年,流派之争,热闹着呢。


普洱茶行业乱:表面上是没有规则。


本质是:市场做不大。


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