"有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有纷争。"
有人的地方一定就会形成各种圈子,既然有了圈子,那自然会互相看不惯,大到国家,小到吃什么穿什么,都充满了鄙视链,人本身就讲究优越感。
茶亦然,不同地方所产出的茶自然带有不同的气息,“茶圈”也因产地、种类的差别,有了混乱的趋势。
茶圈为何混乱?
茶圈的乱来源于三种类型:
人、茶、文化。
前有福建安溪老茶盛传的“我爷爷”的故事,故事里说老茶是百年前爷爷的随手放置,百年后转化为一杯治病救人的老茶;后有“茶博士”讲解茶的健康妙用包治百病,堪称灵丹。
茶事乱象大致可以分为四种:一是市场对百年老茶的炒作;二是小青柑茶;三是同种茶类滋味差异比较;四是茶治百病的谬论。
茶乱象的原因
茶圈里的是是非非总免不了一个“利”字,同时,大众心理亦让这种乱象发酵。
古斯塔夫·勒庞《乌合之众》中的话语:群体中的某个人对真相的第一次歪曲,是传染性暗示过程的起点…从他们成为群体一员之日始,博学之士便和白痴一起失去了观察能力。
茶指南
绿茶对土壤的要求是相对于乌龙来说低,所以现在全国的所有茶产量中,约有60%-70%是绿茶;
岩茶水特别深,关乎山场,关乎青叶,关乎制作,关乎焙火,关乎存储;单说武夷山的品种目前就有300多个;
市面上的熟普,第一年出来的茶叶价格一饼大概在一百以内;
西湖龙井,真正的群体种头茶,一定会符合这些标准:野者上,紫者上,笋者上,中卷上……
一定有一堆大师扯过上文这些条条总总,号称茶博士,你跟他聊茶,他一个问题挖得很深,先问你懂得茶叶种植吗?后问你懂制茶学吗?再问你茶叶中有哪些物质?茶多酚是一个什么东西,是由什么构成的?
坦率地讲,或许并没有几个人关心茶本身是否有那么多神奇疗效或者元素……
知识的透明、学科的专通、互联网的成熟与发展,这些都是茶圈乱象形成的原因,对于茶的学习需要完整的知识体系。
所谓“大学之道,在明明德,在亲民,在止于至善”,某种意义上来讲,圈外的茶汤比圈内的更清澈。
茶,不在诗与远方,而在人间烟火。
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