普洱茶的终极是生茶还是熟茶?(普洱茶饼是生茶还是熟茶呢)

作者:老闪的茶 时间:2022-08-18 阅读:454

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“普洱茶是茶人的最后一站”,喝茶时间比较长的人对于这一说法并不陌生。


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


现代生活节奏快,让人们的身心健康备受折磨,所以越来越多的朋友喜欢喝普洱茶来调节自己的身心。普洱茶因其特有的"香甜" "柔滑" "醇厚"。一直以来普洱茶还有着"养生茶"的说法,非常适合各个人群喝。


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


入门茶友往往更喜欢喝香气和甜度较高的绿茶、红茶等,相比之下,以云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶,茶汤整体饱满度和苦涩度都相对更显,喝惯了的人觉得这才是普洱茶该有的味道,很多刚开始喝茶的人则觉得难以接受。


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


就整个茶行业来看,关于“普洱茶是茶人的最后一站”并无太多争议,反而是在普洱茶圈内,围绕生茶和熟茶孰优孰劣的争论,一直都没有停止过。


同属普洱茶类,从前期制作,到转化、品饮,生茶和熟茶究竟有哪些不同之处?


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


普洱生茶和熟茶的制作原料均为云南大叶种晒青毛茶。采摘后的茶树鲜叶经摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制成的晒青毛茶,精制剔捡、拼配蒸压成饼即为普洱生茶,如继续渥堆发酵40-60天,出堆干燥后即为普洱熟茶。


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


渥堆发酵,其实是人为加快普洱茶转化速度的过程。正因如此,即便是刚制作好的熟茶,其外观、香气和口感,已经与存储转化多年的老生茶有诸多相似之处。


熟茶没有存放价值?


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


有些茶友认为,渥堆发酵会消耗掉大量普洱茶后期陈化所需的内含物质,因此熟茶的存放价值远低于生茶,真是这样的吗?今天就让我来解答你心中的疑问?


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


新制熟茶因为经过渥堆发酵,燥火味比较重,甚至还会有些许堆味,经过几年的存放之后,它的燥感和堆味会逐渐消失,口感顺滑,香气沉入茶汤,沉稳而持久。


虽然熟


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


茶在经过长期存放之后,它的口感变化不如生茶那么明显,但仍然具有自己独特的风味特色,一般来说,熟茶存放三至五年已经到了自己的第一个品饮巅峰,茶友家里如果有存放的熟茶,不妨撬一饼开汤品鉴,仔细感受时间赋予茶汤韵味的变化。


老生茶会变成熟茶吗?


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


有的茶友可能会问:既然熟茶是参照老生茶制作的,那么转化多年的普洱生茶是不是就变成熟茶了呢?事实并非如此。由于渥堆发酵改变了茶叶内含物质结构,熟茶后期的转化速度比生茶更快;再者,制作工艺不同,存储年份相近的老生茶和老熟茶,呈现出现的香气和口感也不会完全一致。


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


对于真正喜欢喝普洱茶的人来说,只要符合口感喜好,无论生茶或熟茶,都可以带来另一种意义上的“终极”品饮体验 。


普洱茶的终极是生茶还是熟茶?


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