又提山场:一张图让你了解什么是正岩茶!土壤也是主导性因素

作者:南唐拾茶 时间:2022-08-18 阅读:449

又提山场:一张图让你了解什么是正岩茶!土壤也是主导性因素



陈郁榕老师的这张图曾经可谓是刷爆了朋友圈:


什么是岩茶?你坐火车到武夷山站看到的茶。


什么是正岩茶?你到武夷山要买门票看到的茶。


仔细斟酌,却是这个理儿。


武夷山场之说自古有之,陆羽在《茶经》讲:“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土”。


土壤是山场的决定性因素,农之根本是土壤,更何况茶树的生长土壤更有要求。


又提山场:一张图让你了解什么是正岩茶!土壤也是主导性因素



茶树生长的土壤要求森林土壤的特点,疏松、富含有机质,结构与通透性良好。PH值在3.9~5.0最好、各种矿质元素、微量元素全面,钙不能超过2%、栽培茶树的土壤以没有超量的汞、铅、镉、铜及放射污染才行。茶树土壤中的气相与液相比应在0.7~1.5,容重1.0左右为宜。最好是生物活性较高,高度有机化的土壤。


土壤是由岩石变化而来的,先是岩石经各种风化作用变成母质,再由成土母质在生物为主导因素的各种自然因素(包括生物、母质、气候、地形)的综合作用下,随着时间的推移,演变成具有肥力的各种土壤。


《茶经》中关于土壤的名词,从字面看,“烂石”指风化比较完全的土壤,也可以说是现在茶区所谓的生土,这种土壤,适于茶树生长发肓;“砾壤”指含砂粒多、黏性小的砂质土壤;“黄土”可以认为是一种质地黏重、结构差的土壤。


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由于土壤是由矿物质、有机质、水分(土壤溶液)、空气、土壤生物(包括微生物)等物质所组成的,因此“上者”和“中者”,除了应考虑土壤中粗细不同的矿物质颗粒,更重要的还应考虑其有机质和土壤生物的含量,也就是含有机质和土壤生物多的,可以理解为土壤中的“上者”,少于“烂石”含量的“砾壤”可以理解为“中者”,含量更低的“黄土”,则称为“下者”。


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除了土壤,武夷岩茶的醇厚绵长也离不开武夷山的自然环境优势。


丹霞地貌,碧水丹山。武夷山拥有独特的丹霞地貌,山峰环绕,风景迷人。夏季,植物茂密,透过树荫温柔的光芒,照射着山涧山谷里的茶树。冬季,高山遮挡寒流,山泉水清澈流动,滋养着每一方土地,土壤优越,为茶树的生长提供非常好的气候环境。


光照适中,照射滋养。万物皆受阳光的爱抚,虽然适中的光照强度十分重要,但对于茶树喜光耐晒的特性,武夷山茶树的生长更适合在云雾多、漫射光多的茶园生长。武夷山清晨,薄雾环绕,云雾飘渺,每年有三分之一的雾气天气。多亏了云雾,有效降低了阳光的强烈照射,为茶树生长提供了适中的生长环境。


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新鲜空气,自然气息。茶树本是净灵之物,精心之器。一杯茶,可以让你远离喧嚣,沉浸在自己的世界里。植被不受破坏,自然生长,形成良好的生态系统,俨然是一个天然的氧吧,负离子是城市地区的几十乃至上百倍。温润气候,山涧凉爽,游人逍遥自在,何况茶树?享在其中。


水分充沛,暗流涌动。武夷山是典型的中亚热带海洋性季风气候区,气候湿润,为武夷岩茶的种植提供了丰富的资源。武夷山脉东北—西南走向,东南处为迎风坡,每年东南季风来临时,冷暖流在此频繁交汇,降水充沛。


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武夷茶自古以来地位颇高,岩骨花香,绝代风华。其始于唐代,宋元为世人所道。


此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史,是小编阅众多书籍及网络资料整理而成。如有雷同,纯属巧合。


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