在中国，茶既是饭后拉家常不可或缺的饮品，也是感情、关系的系带。作为六大茶类之一的白茶，就以独特的香味与口感深受广大群众喜爱。

小编就曾收到许多茶友的反馈：“咱们的白茶味香甜美，但是如何使茶叶更加耐泡呢？”学好这3个技巧，抛掉茶叶不耐泡烦恼。

一：冲泡水温影响耐泡性

一杯好茶，离不开好的茶叶和适宜的水，茶叶与水相辅相成。如何冲出一杯色、香、味俱全的好茶？如何提高白茶的耐泡性？方法与技巧不计其数。

在冲泡日常手法中，适当地控制水温可以控制茶叶中的释出量，达到冲泡时间延长的目的。在冲泡白茶的时候，使用沸水开茶提香后，使用80～85度的水冲泡，泡出来的白茶甜度更好。其中贡眉与寿眉可以再第五泡之后升高水温来冲泡，茶汤更饱满。

二：控制出汤的节奏使得茶更“耐泡”

以茶会友，自古延续，三两知己，共聚一堂，一壶香茶，书画笔墨，忘乎自我。一杯好茶和出汤的节奏有着莫大的关系。

优秀的茶艺师会根据茶会的时长，利用茶道技巧，把握出汤的节奏，来达到一道茶品鉴时长延长效果，让茶叶“耐泡”。有时候一道茶甚至可以泡1小时。

冲泡等级较高的白茶时，尤其时白毫银针和白牡丹，沸水开茶后前面2道茶适当加快出汤速度，保持茶叶的耐泡度。这样泡出来的牡丹与银针鲜爽度变化明显，层次丰富。贡眉寿眉在开茶后，在前5道适当加快出汤速度，后几道可适当闷泡。7 ～8泡后再拿去煮,先品后煮，这样泡出来的茶汤滋味甘甜，煮出来的茶汤醇甜浓郁眉。（老白茶同上。）

三：冲泡手法影响耐泡性

一杯色、香、味俱全的白茶其精髓在于茶叶的制作与冲泡的方式。在冲泡娇嫩的白茶手法柔和，放小水流很关键，尤其是白毫银针和白牡丹时，注水需随着边缘注入，不能直接冲淋在茶叶身上。当冲泡年份较老的贡眉、寿眉时柔和的手法也不可或缺，冲泡到5泡后可以煮一下。

盖碗在此有个小建议，大家在使用盖碗冲泡的时候前5道不要盖闷茶汤。使用盖碗不要盖实，预留一点空隙，这样泡出来的茶更香哟。

中国茶文化博大精深，小小的茶叶耐泡度，就涉及冲泡水温、开茶速度以及冲泡技巧，那么泡出一杯好茶所需要具备技巧想必多如牛毛。当然，新茶友不必以此为惧，船到桥头自然直。