作者：余珍珍

中期茶是目前市场上炙手可热的产品。10~20年的自然后发酵，汤色从绿黄转为橙红，茶性已经逐渐由寒转暖，开始进入适饮期。更重要的是，较高的性价比，能够成为爱茶人士的日常口粮茶。

中期茶作为“过渡型”产品，不仅可以日常品饮，还可以继续收藏、存放，等待价值的继续攀升。

中期茶的生产年份集中在2000年至2010年的10年间。由于历史原因，这10年间的前5年，几乎是“中茶”商标一统天下，但是品质却良莠不齐，因为其中不乏大量小厂代工产品，或是定制产品。

而后5年，随着民营茶厂如雨后春笋般创办，各种包装、各种品牌的产品涌入市场，同样是五花八门，参差不齐。

所以，中期茶的选购，非常考验消费者的鉴别能力，因为这个时期的茶，品牌、年份、价格，都很难成为品质的决定性因素。真正起决定性因素的是原料和仓储，这就需要消费者凭借丰富的经验和长时间的品饮积累，获得鉴别中期茶的能力，在纷繁芜杂的市场中，选购最适合自己的中期茶产品。

对于普通消费者来说，选购中期茶，有没有什么窍门呢？有！

一看、二闻、三喝。

真的，就这么简单！

一、看

主要看包装纸和茶饼外观。

茶饼包装上的信息，可以有一定的参考价值，但仅限于一些大厂茶，或者是建厂较早的民营茶厂，比如大益、下关、昌泰、勐库戎氏、六大茶山、兴海、澜沧古茶、福今、八角亭等，这些建厂15年以上的品牌，产品品质有保障，且来路清晰。而其他二三线茶厂的包装信息基本可以忽略不计。

看外包纸，还是可以判断茶叶的品相，包装完整无破损的，怎么也比包装破破烂烂的茶，在视觉感官上以及卫生方面要好一些。

另外，就是看包装上的茶油，茶油就是普洱茶的内含物质渗出，吸附在绵纸包装上的茶渍。中期茶的包装上有些星星点点的茶油，很正常。但是如果茶油过多、成片，且占据了包装面积的一半以上，就要考虑有可能仓储过程高温高湿了。

接下来看茶饼外观，茶饼表面青绿色基本退去，转化成褐黑色。茶叶饼形完整密实，油润光泽，条索显毫、肥厚，干净清爽，有没出现霉斑，没有丝网黏连。

二、闻

靠近鼻子，闻茶饼有无杂味、异味、霉味，这对于中期茶来说非常重要。如有明显的杂味、异味、霉味，基本上就不用开汤品饮直接放弃了。如果没有上述异味，在茶饼边缘微微呵口热气，细闻味道中有无淡淡的茶叶清香，香中有无果香或者甜香，据此可以初步判断茶叶的陈化表现。

三、喝

开汤品饮是最重要的环节，判断一款中期茶的价值，最重要就是茶汤入口的感受。一款中期茶历经十年以上的转化，是否转化到一定程度，茶底、用料如何，都需要靠开汤品饮才能判断。

冲泡后，先看汤色，中期茶经过漫长的自然发酵，汤色一般呈橙黄或红色，茶汤清澈油润，而不浑浊者为佳。

茶汤入口后，首先感受茶味是否纯正，有没有一些非普洱茶类的味道；水路是否细腻，水路细指的是就是喝起来顺畅不刮喉。口腔有没有不良感受，比如发干、发紧、发麻、霉味等。

接着是感受茶汤的厚度，茶汤不是水一般的单薄、寡淡。厚度是考量中期茶的重要因素，厚度反映出茶叶内含物质丰富，浸出物的含量比较高。有厚度的茶，不仅有很好的品饮愉悦感和口腔冲击力，而且有厚度的茶，才值得长期存放，才经得起时光的雕刻。

中期茶的厚度，也体现在耐泡度好。如果持续七泡以上茶汤依然浸出稳定，没有明显的掉水，证明这款中期茶的用料很好。

中期茶作为过渡型产品，还没有完全陈化到位，所以仍有一定的苦涩味，是很正常的，但是苦涩化得快，如果能够带来持续回甘的舌底鸣泉，那便是不可多得的好茶了。

最后，体会身体的感受，如果喝完身体微热，甚至有出汗、打嗝等反应，则是茶气在起作用。

四、性价比

最后就是考量性价比了。可以肯定的一点就是同样年份的茶，差不多的料，大厂茶肯定是比小厂茶贵的。如果只是作为日常的品饮口粮茶，那么可以不用太考量品牌问题，关键是茶好就行了，而且小厂茶中，很多还是会带给你惊喜的，性价比也更高。

但是如果是要用来收藏投资的话，就还是需要考虑一下品牌问题，因为品牌知名度越高的茶，后期的转手会更容易一些。

以上的选茶方法看似简单，但还是非常考验茶人的经验、品鉴能力，甚至运气。

其实，你还有个更简单、不费脑子的办法就是——找一个专业、靠谱的选茶人，然后相信他！

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