六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，因茶叶叶片形式瓜子而得名为六安瓜片。产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。有好事者曾统计《红楼梦》中80多处提到六安瓜片，周总理被病痛折磨的时候，惦记的始终是六安瓜片......六安瓜片无论过去还是现在都在众多茶品中脱颖而出，始终在优质茶叶中有自己的一席之地。那形式瓜子的叶片到底有着怎样的独特魅力让古人惦念，让今人着迷？茶讯网随同“安徽最有料”腾讯企鹅号安徽自媒体行一起来到徽六茶业，探寻瓜片的秘密。
4月26日，“安徽最有料”腾讯企鹅号安徽自媒体联盟徽六行正式启动，茶讯网应邀参与此次活动，来到徽六独山茶厂，追溯中国十大名茶之六安瓜片的故事，探索那一口甘醇最深处的秘密......
到达徽六独山茶厂，鼻尖似乎就轻嗅到茶叶的清香，徽六茶厂的一位制茶师傅带领大家进入茶园，体验采茶的乐趣。在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片十分特殊，它是唯一无芽无梗的叶茶。采茶的师傅告诉我们：“瓜片的采摘极为讲究，只采摘最嫩的叶片，既不要芽也不要梗，一根枝条上最多只能采五六片。手法要往上提，俗称提摘法。”大家按照师傅的方法采摘茶叶，新鲜感十足。
随后，师傅带领大家进入茶厂，将采摘的鲜叶进行炒制。“鲜叶采回后，从扳片到炒制，这期间实际上还需要进行一段时间的摊放。”师傅向大家讲解道，六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。每个程序都需要制茶师傅的精准把控，每一道程序对六安瓜片的色、香、味都具有重要作用。层层严格把关，方可成就出一杯好茶。
参观完茶叶的炒制过程，大家来到徽六六安瓜片体验馆，在茶艺师的带领下，大家感受了六安瓜片悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。随后共同品尝2017新茶。“冲泡过程我们可以将其分为，温杯、洗茶、泡茶这三部分。温杯是将茶具用开水清洗一遍先然后倒去水，是茶具先温热一番;洗茶是在第一泡时进行，第一泡时冲泡时间两三秒左右，然后倒去茶水，去除茶杂;接下来就可以进行六安瓜片茶的冲泡了。冲泡的水温也比较讲究，需要控制在80—90度左右，这样才能冲泡出最好的茶汤。”茶艺师耐心的向大家解释道。现场，大家品茗交谈，其乐融融。
下午，徽六新媒体品牌传播研讨会暨腾讯自媒体恳谈会在徽六六安瓜片体验馆会议室举行，徽六瓜片电商营销总监杨帆向大家介绍徽六六安瓜片系列产品，大家共同观看徽六宣传片，感受“徽六魅力”，同时，从新媒体的角度探寻茶叶企业在当今社会环境下的品牌传播渠道建设之路。
徽六瓜片电商营销总监杨帆
一天的行程很快结束，大家采茶、制茶、品茶，感受徽六瓜片的魅力，纷纷表示，不虚此行。1905年至今只为传承一杯好茶，徽六人至始至终坚守本分，作为六安瓜片非遗传承人单位，徽六人的宗旨是：掌握国家非遗制茶核心技艺，让更多人喝徽六茶。
