冬天到了,又是吃火锅都季节,火锅容易上火,甚至引发某些偏热症状的疾病。那么,如何才能避免吃火锅上火呢?
有妙计一条:以茶叶烹煮汤底,保证除热降火,并且清新爽口。茶汤火锅,降火保健!
以绿茶烹煮汤底吃火锅,有助消化,提神醒脑,消除疲劳等功效;普洱茶汤底,能清肠化积,消脂减肥,特别适合肥胖者使用。
1.先以沸水泡茶,什么茶都可以,待茶汁色泽变浓以后,马上将茶渣滤除,千万不要久泡,否则会有涩味。
2.将一盆新鲜的鸡汤放入冰箱冷藏,待其油脂凝成白色块状后,去掉块状油脂备用
3.把清鸡汤倒入锅内,将茶汁也一同倒入,然后再撒入一小撮茶叶,中火稍加烹煮,就可以加入火锅底料了。
如果没有清鸡汤,也可用蔬菜汤代替。另外,清爽的茶汤汤底较适合搭配白肉,即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等。腐竹、豆腐和各类蔬菜也是很好的配料。
茶叶火锅要点:
1.茶叶基本上可以选那种便宜的茶叶,那些茶叶一般都不嫩,比较耐煮。
2.讲究的人可以把茶叶用纱布包起来,那样吃火锅的时候就不会吃到茶叶了。
3.最好不要吃羊肉的茶叶火锅。因为据说羊肉跟茶一起吃容易便秘。